2 cách làm dưa góp ăn kèm giòn, ngon chống ngấy

Cách làm dưa góp là cách làm được nhiều người tìm kiếm để thực hiện vì đây là một món ăn kèm ngon và khá phổ biến trong các bữa cơm, dưa góp dùng cùng với nước chấm chua ngọt sẽ vô cùng hợp và chống ngấy siêu tốt.

Sau đây Agiadinh.net sẽ chia sẻ cho các bạn 2 cách làm dưa góp vừa giòn, vừa thấm gia vị với nguyên liệu dễ kiếm, dễ mua. Các bạn cùng thực hiện nhé!

Cách làm dưa góp đu đủ cà rốt

Nguyên liệu làm dưa góp đu đủ cà rốt

  • Đu đủ: 1 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Tỏi
  • Ớt
  • Giấm hoặc chanh
  • Muối
  • Đường
  • Nước mắm
cách làm dưa góp

Cách làm dưa góp đu đủ cà rốt

Cách làm dưa góp đu đủ cà rốt

Bước 1: Sơ chế đu đủ

Dùng dao băm nhẹ vào vỏ đu đủ để ra bớt nhựa, sau đó gọt gạch ngâm với nước muối loãng. Dùng dao sắc thái đu đủ thành lát mỏng hoặc bào sợi. Ngâm tiếp vào nước cho hết nhựa, thay nước liên tục đến khi đu đủ không còn nhựa thì rửa lại sạch bằng nước lọc.

cách làm dưa góp

Đu đủ bào sợi

Bước 2: Sơ chế cà rốt, tỏi ớt

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi hoặc có thể tỉa hoa. Lưu ý, để cách làm dưa góp cà rốt đu đủ ngon và ngấm vị thì cà rốt nên thái mỏng tránh quá dày sẽ khiến dua góp bị cứng.

cách làm dưa góp

Cà rốt bào sợi hoặc tỉa hoa

Tỏi và ớt băm nhuyễn.

cách làm dưa góp

Tỏi ớt băm nhuyễn

Bước 3: Trộn dưa góp đu đủ, cà rốt

Để cách làm dưa góp ngon bước trộn gia vị là rất quan trọng. Cho đu đủ và cà rốt đã sơ chế vào một chiếc bát lớn cùng muối, đường. Trộn đều và để ngấm khoảng 20 phút.

cách làm dưa góp

Ngâm để đu đủ và cà rốt ngấm

Sau khi đu đủ và cà rốt ngấm bạn dùng găng tay thực phẩm bóp chặt đu đủ và cà rốt cho ra hết nước. Bỏ đu đủ và cà rốt sang một chiếc bát khác với một chút nước mắm và giấm. Cách làm dưa góp đu đủ ngấm gia vị chuẩn đó là ngâm giấm khoảng 30 phút.

cách làm dưa góp

Bóp hết nước và tiếp tục ngâm với giấm cho giòn

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Sau khi hỗn hợp đu đủ và cà rốt đã ngấm bạn lại đeo găng tay nilong bóp chặt đu đủ và và rốt và đổ nước thừa đi, nêm nếm chua ngọt cho vừa miệng và tùy khẩu vị. Cuối cùng trộn tỏi ớt đã băm nhuyễn là chúng ta đã hoàn thành cách làm dưa góp đu đủ cà rốt vừa giòn vừa ngon. Đây cũng chính là cách làm dưa góp đu đủ ăn bún chả cực ngon mà chúng ta vẫn thường được thưởng thức ở quán.

cách làm dưa góp

Hoàn thành món dưa góp đu đủ cà rốt

Cách làm dưa góp dưa chuột

Nguyên liệu làm dưa góp dưa chuột

  • Dưa chuột: 3 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Tỏi, ớt, chanh hoặc giấm
  • Rau thơm: kinh giới, húng quế, rau mùi
  • Đường, nước mắm, muối, hạt nêm
cách làm dưa góp

Cách làm dưa góp dưa chuột cà rốt

Cách làm dưa góp dưa chuột

Bước 1: Sơ chế dưa chuột

Dưa chuột để nguyên vỏ, dùng dao cắt bỏ hai đầu và chà nhẹ cho dưa chuột ra hết nhựa, đem rửa sạch và ngâm muối loãng khoảng 15 phút cho ra hết nhựa. Vớt ra rửa sạch, để ráo cắt miếng tròn. Để cách làm dưa góp bằng dưa chuột không bị đắng bạn nên cắt đầu dưa sâu một chút.

cách làm dưa góp

Dưa chuột cắt tròn hoặc cắt chéo

Bước 2: Sơ chế cà rốt, ớt, tỏi

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái sợi hoặc tỉa hoa.

cách làm dưa góp

Cà rốt thái sợi hoặc tỉa hoa

Ớt tỏi băm nhỏ.

cách làm dưa góp

Tỏi ớt băm nhỏ

Bước 3: Sơ chế rau thơm

Các loại rau thơm nhặt bỏ gốc, rửa kỹ với nước và đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra. Rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, đem thái rau thành khúc, để chừa một vài sợi rau mùi để trang trí.

cách làm dưa góp

Rau thơm nhặt sạch, thái khúc

Bước 4: Pha nước trộn dưa góp

Cách làm dưa góp từ dưa chuột quan trọng nhất là bước pha nước trộn, cho 3 thìa nước lọc vào chén to, cho thêm 1 thìa nước mắm ngon, hạt nêm, đường, cốt chanh hoặc giấm khuấy đều cho tan. Nêm nếm vừa miệng rồi cho thêm ớt tỏi băm nhuyễn vào.

cách làm dưa góp

Pha nước trộn dưa góp

Bước 5: Trộn nộm dưa góp và hoàn thành

Cho dưa chuột và cà rốt vào một bát to lớn, trộn cùng với nước trộn dưa góp vừa pha. Lưu ý trộn nhẹ và đều tay để dưa chuột và cà rốt không bị nhũn và ra nhiều nước.

cách làm dưa góp

Trộn nước trộn dưa góp với dưa chuột và cà rốt

Cuối cùng cho rau thơm đã cắt khúc vào, trộn đều rồi để khoảng 15 – 20 phút cho dưa chuột và cà rốt thấm gia vị. Múc ra đĩa, cho vài sợi rau mùi trang trí vậy là đã hoàn thành cách làm dưa góp dưa chuột vừa giòn vừa ngon rồi.

cách làm dưa góp

Hoàn thành cách làm dưa góp dưa chuột cà rốt

Trên đây là 2 cách làm dưa góp cực ngon và đơn giản, món ăn này ngoài dùng ăn kèm với các món ngấy như thịt đông, nem, bún bạn còn có thể cho vào nước chấm để chấm rau sống sẽ giúp món ăn ngon càng thêm ngon! Hãy cùng Agiadinh.net bắt tay vào thực hiện ngay nào, chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 3 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *