Bánh flan mềm mịn, béo ngậy và thơm ngon

Bánh flan hay còn gọi là caramel một loại bánh rất ngon có nguồn gốc từ Châu Âu và đang rất thịnh hành ở các thành phố lớn cũng như các vùng đô thị, bánh được coi là một đồ tráng miệng hay  một thứ quà được nhiều người ưa thích đặc biệt là trong các dịp vui chơi ăn uống, tiệc thì không thể thiếu món bánh flan. Được làm từ trứng gà, đường và sữa tươi có hương vị thơm ngon, hấp dẫn chỉ cần ăn 1 lần là bạn sẽ ghiền mãi. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh flan để mời mọi người cùng thưởng thức các bạn nhé!

Cách làm bánh flan

Cách làm bánh flan

Nguyên liệu làm bánh flan

  • Trứng gà: 6 quả
  • Sữa đặc
  • Sữa bò tươi: 250ml
  • Đường: 100g
  • Vani

Cách làm bánh flan

Bước 1: Cho khoảng 3-4 thìa đường vào nồi, đun vừa lửa cho đường chảy ra đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì khuấy nhanh tay và tắt bếp.

Cách làm bánh flan

Cách làm bánh flan – Đun chảy đường

Rồi đổ lớp caramen này vào khuôn tạo màu của bánh. Nên sử dụng khuôn là cốc nhựa, chén sứ hoặc khuôn nhôm…

Cách làm bánh flan

Cách làm bánh flan – Đổ caramel ra cốc

Bước 2: Đổ 250 ml sữa tươi và nồi đun to lửa đến khi sôi. Cho một hộp sữa đặc vào nước rồi khuấy đều. Muốn ăn ngọt hay nhạt thì bạn giảm lượng nước cho vào.

Bước 3: Đập 6 quả trứng gà vào bát, chú ý là chỉ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng vì lòng trắng trứng sẽ làm bánh không được mịn và tanh.

Bước 4: Đánh đều lòng đỏ trứng cho thật bông lên rồi đổ hỗn hợp sữa vừa đun cùng 1 ít vani vào khuấy đều.

Cách làm bánh flan

Cách làm bánh flan – Đổ sữa vào trứng đã đánh bông

Bước 5: Sau đó từ từ đổ hỗn hợp vào khuôn có sẵn caramen. Để bánh được mịn và mềm hơn thì trước khi đổ vào khuôn bạn nên dùng 1 cái rây để lọc qua hỗn hợp trứng và sữa.

Cách làm bánh flan

Cách làm bánh flan – Múc hỗn hợp vào cốc có đựng caramel

Bước 6: Bạn có thể sử dụng lò nướng bánh hoặc là hấp bánh

Nếu có lò nướng thì làm như sau: Xếp các cốc bánh vào 1 cái khay sâu lòng rồi đổ nước vào ngập 1/2 khay, sau đó để khay vào lò. Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C, chờ khoảng 30-40 phút là bánh chín.

Cách làm bánh flan

Cách làm bánh flan – Cho caramel vào lò nướng

Nếu không có lò nướng thì bạn dùng nồi hấp: Chuẩn bị sẵn một nồi hấp có nước đun sôi, cho các cốc bánh vào nồi, để lửa nhỏ thi thoảng mở nắp để nước không đọng ở nắp nồi, để tránh trường hợp bánh bị rỗ khi nước ở nắp nhỏ xuống thì sử dụng 1 tờ báo lót lót lên trên rồi mới đậy nắp lại. Hấp chừng khoảng 30p là được

Cách làm bánh flan

Cách làm bánh flan

 

Bánh có màu vàng tươi với mùi thơm ngậy của trứng, thanh mát của sữa tươi hấp dẫn người ăn. Với cách làm bánh flan đơn giản như vậy bạn có thể tự tay chế biến tại nhà không mất nhiều thời gian mà lại có món tráng miệng vô cùng hấp dẫn.

 

Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *