Bật mí cách làm trắng mứt dừa siêu đơn giản, hiệu quả

Mứt dừa là món ăn ngon truyền thống trong dịp lễ tết và cũng là món quà vặt ăn chơi được rất nhiều người thích nhâm nhi.

Mứt dừa truyền thống có màu trắng nguyên bản, thơm vị dừa đặc trưng. Cách làm mứt dừa sữa khá đơn giản, tuy nhiên để mứt dừa có màu trắng đẹp, không bị đục, hoặc ngả màu thì không phải ai cũng biết.

Sau đây agiadinh.net sẽ bật mí cho  các bạn cách làm mứt dừa cực dễ và hiệu quả.

Cách làm mứt dừa

Nguyên liệu làm mứt dừa

  • Cùi dừa: 1kg (Đối với cách làm mứt dừa sợi và cách làm mứt dừa bánh tẻ nên chọn cùi dừa không quá non, không quá già, cùi dừa loại bánh tẻ. Đối với cách làm mứt dừa non nên chọn cùi dừa non mềm để mứt vừa dai, vừa mềm, vừa dẻo)
  • Đường: 500g (có thể thêm bớt tùy khẩu vị của từng người)
  • Sữa đặc: 200g hoặc có thể dùng 300ml sữa tươi
Bật mí cách làm trắng mứt dừa siêu đơn giản, hiệu quả

Chọn cơm dừa phù hợp với loại mứt dừa

Cách làm mứt dừa

Bước 1 : Nạo dừa

Cùi dừa sau khi làm sạch vỏ màu nâu bên ngoài, rửa sạch với nước thì dùng nạo hoặc dao kẹp nạo thành từng sợi dài. Đối với cách làm mứt dừa sợi thì dùng bàn nạo tạo thành những sợi nhỏ. Còn với cách làm mứt dừa viên thì cắt dừa thành những hình vuông khoảng 1,5cm.

Bật mí cách làm trắng mứt dừa siêu đơn giản, hiệu quả

Dùng nạo để nạo dừa thành từng sợi

Bước 2 : Ngâm với nước để loại bỏ dầu dừa

Chuẩn bị một chậu nước sạch, ngâm cùi dừa để dừa ra bớt phần dầu. Đối với dừa bánh tẻ nên ngâm khoảng từ 8- 12 tiếng, còn đối với dừa non thì ngâm khoảng 5 tiếng. Đến khi dừa trở nên trắng trong là được.

Bật mí cách làm trắng mứt dừa siêu đơn giản, hiệu quả

Ngâm nước cho dừa ra bớt phần dầu

Bước 3 : Ướp dừa

Sau khi ngâm cùi dừa với nước, vớt ra rửa sạch và để ráo nước. Cho cùi dừa vào bát to, đổ đường vào ướp cùng dừa. Nếu làm mứt dừa bằng sữa tươi thì cho luôn phần sữa tươi vào với dừa và đường. Ngâm khoảng 2 – 3 tiếng cho đường tan hết và dừa ngấm đều.

Bước 4 : Sên dừa

Vớt dừa ra để ráo sau đó bắc một chiếc chảo sâu lòng có đáy dày lên bếp, cho dừa vào sên với lửa vừa. Hạ dần lửa nhỏ hết cỡ sên cho dến khi dừa khô ráo, lớp đường bám đều vào từng miếng dừa thì tắt bếp.

Bật mí cách làm trắng mứt dừa siêu đơn giản, hiệu quả

Sên dừa trong chảo lớn với lửa nhỏ

Bật mí cách làm trắng mứt dừa siêu đơn giản, hiệu quả

Khi dừa khô ráo và có lớp áo đường bám đều vào sợi dừa

Vậy là món mứt dừa đã hoàn thành, trên đây là cách làm mứt dừa nhanh nhất, đơn giản nhất mà không kém phần ngon và hấp dẫn.

Bật mí bí quyết làm trắng mứt dừa

Mứt dừa khi làm muốn có màu trắng đẹp thì cần phải lưu ý những điều sau đây :

Khi sên dừa nên dùng chảo to và dầy, lúc mới bắc chảo lên thì bật lửa thật to để làm nóng chảo trước, khi cảm thấy chảo đã bắt đầu nóng thì đổ hỗn hợp cùi dừa vào, chỉnh lửa nhỏ lại và đảo liên tiếp, nhẹ nhàng tránh đứt gãy sợi và khê, vón cục đường khiến mứt dừa mất đi màu trắng đẹp.

Sau khi hoàn tất các bước làm mứt dừa, chúng ta không nên đem đi cất ngay mà hãy đem phơi nắng vài tiếng, điều này sẽ làm cho mứt dừa trắng hơn.

Bật mí cách làm trắng mứt dừa siêu đơn giản, hiệu quả

Phơi dừa dưới nắng vài tiếng để làm trắng mứt dừa

Chỉ với vài bí quyết nhỏ bạn đã có một mẻ mứt dừa vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt. Hãy bắt tay vào làm món mứt dừa và áp dụng cách làm trắng mứt dừa này ngay cùng agiadinh.net. Chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 3 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *