Cách làm bánh bao nướng thơm ngon siêu ấn tượng

Cách làm bánh bao nướng không hề khó, đặc biệt lại còn rất thơm ngon và bắt mắt. Những chiếc bánh bao hấp đã hấp dẫn, bánh bao nướng còn cuốn hút hơn với màu vàng ươm rực rỡ, cùng nhân bánh hòa quyện cực ngon, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn và những người thân yêu cảm giác thích thú khi thưởng thức.

Cùng Agiadinh.net tìm hiểu cách làm bánh bao nướng ngon tuyệt cú mèo trong bài viết sau đây nhé!

cach-lam-banh-bao-nuong

Cách làm bánh bao nướng

Nguyên liệu làm bánh bao nướng

Phần vỏ bánh

  • Bột mì: 300g
  • Bột nở: 4g
  • Men nở: 3g
  • Sữa tươi: 150ml
  • Muối: 4g
  • Lòng trắng trứng gà: 28g
  • Lòng đỏ trứng gà: 1 chiếc
  • Dầu ăn: 20g
  • Đường trắng: 40g
  • Vừng trắng

Phần nhân bánh bao nướng

  • Thịt xay: 200g
  • Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rửa sạch, băm nhỏ.
  • Lạp xưởng hấp chín thái lát mỏng
  • Trứng luộc cắt miếng nhỏ
  • Gia vị: xì dầu, đường, dầu hào, tiêu, bột ngô,…
  • Dụng cụ làm bánh bao nướng: lò nướng, khay bánh, giấy nến, găng tay nấu ăn, thìa, bát,…

Các bước làm bánh bao nướng chi tiết

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Cho sữa vào lo vi sóng làm ẩm khoảng 35 độ, sau đó cho đường vào khuấy tan. Cho tiếp men nở vào khuấy tiếp và để khoảng 10 phút cho men nở như gạch cua.

cach-lam-banh-bao-nuong

Cho men nở vào sữa

Trộn đều bột mì với hỗn hợp sữa tươi, men nở, dầu ăn, lòng trắng trứng, muối rồi nhồi đến khi bột mịn không dính tay. Nhồi bột khoảng 15 phút rồi cho bột nở vào tiếp tục nhồi bột thêm 5 phút nữa.

cach-lam-banh-bao-nuong

Trộn bột làm bánh bao nướng

Bọc kín bột lại và ủ bột trong 60 phút cho bột nở gấp đôi là được. Trong khi chờ bột nghỉ, các bạn chuyển qua làm phần nhân bánh bao nướng.

cach-lam-banh-bao-nuong

Ủ bột

Bước 2: Làm nhân bánh bao nướng

Miến, mộc nhĩ, nấm hương cắt nhỏ rồi trộn đều với thịt cùng chút tiêu, đường, xì dầu, dầu hào, 2 thìa bột ngô và để cho nhân bánh ngấm 15 phút.

cach-lam-banh-bao-nuong

Trộn nhân bánh

Nhân bánh ngấm, nặn thành từng viên tròn nhỏ.

cach-lam-banh-bao-nuong

Nặn nhân bánh thành từng viên nhỏ

Bước 3: Nặn bánh

Khi bột đã nở đủ, lấy ra đấm bột cho xẹp bọt khí, sau đó nhồi lại thêm 5 phút nữa rồi chia bột thành từng phần nhỏ khoảng 50g rồi vê tròn lại rồi dùng chày cán bột mỏng.

cach-lam-banh-bao-nuong

Cán bột làm vỏ bánh bao

Cho nhân vào trong cùng trứng, lạp xưởng rồi miết kín và vê tròn lại.

cach-lam-banh-bao-nuong

Nặn bánh bao

Bước 4: Nướng bánh

Bật lò nướng trước 15 phút với nhiệt độ 180 độ C. Cho giấy nến lên khay bánh, xếp bánh lên rồi phủ khăn ẩm trên bánh khoảng 20 phút. Đánh tan lòng đỏ trứng cùng 2 thìa sữa rồi phết đều lên mặt bánh. Rắc vừng trắng lên bánh rồi đem nướng.

cach-lam-banh-bao-nuong

Nướng bánh bao

Bước 5: Hoàn thành cách làm bánh bao nướng

Bánh bao nướng chín vàng đều các mặt, lấy ra và thưởng thức, vậy là chúng ta đã có món bánh bao nướng diêu thơm ngon rồi.

cach-lam-banh-bao-nuong

Hoàn thành cách làm bánh bao nướng

Một vài mẹo nhỏ để bánh bao nướng ngon đúng điệu

Nếu không có lò vi sóng, các chị em có thể cho sữa lên bếp đun. Tuy nhiên cần chú ý để không đun sữa sôi.

Phần nhân bánh và vỏ chia số lượng tương đương nhau để số nhân và sổ vỏ vừa đủ trùng khớp, tránh bị thừa nhân hoặc thừa vỏ sau khi nặn bánh.

Khi xếp bánh lên khuôn thì nhớ để những chiếc bánh cách nhau một khoảng trống để khi nướng bánh còn nở, không bị dính và nhau.

Chú ý quá trình nướng để mặt bánh vàng ươm không bị cháy xém hay nướng bánh quá già sẽ mất ngon.

cach-lam-banh-bao-nuong

Bánh bao nướng hấp dẫn

Trên đây là cách làm bánh bao nướng siêu đơn giản và không mất quá nhiều thời gian của chị em đúng không nào? Những chiếc bánh bao nướng có màu đẹp mắt lại cực hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Cùng lưu lại và thực hiện với Agiadinh.net, đặc biệt đừng quên theo dõi những bí quyết nấu ăn ngon cùng chúng tôi trong những bài viết sau nha! Chúc các bạn thành công với món bánh bao nướng!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 3 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *