Cách làm bánh bông lan lá dứa mềm mịn, thơm nức mũi

Cách làm bánh bông lan lá dứa là cách làm được nhiều chị em tìm kiếm bởi đây là món ăn không những các bé mà cả người lớn đều yêu thích.

Bánh bông lan lá dứa có mùi vị đặc trưng thơm lừng của lá dứa và cốt dừa thêm nữa bánh lại mịn mượt, xốp mềm cực kỳ hấp dẫn.

Đặc biệt, để làm bánh bông lan lá dứa các chị em sẽ không phải lo khâu tìm kiếm nguyên liệu bởi đây là những thực phẩn thân thuộc và rất dễ mua.

Cùng Agiadinh.net tìm hiểu cách làm bánh bông lan lá dứa cực đơn giản và ngon chuẩn vị qua bài viết sau đây.

cách làm bánh bông lan lá dứa

Cách làm bánh bông lan lá dứa

Nguyên liệu cho cách làm bánh bông lan lá dứa

  • Trứng gà: 6 quả
  • Lá dứa
  • Cốt dừa: 80g
  • Bột mì đa dụng: 85g
  • Đường cát: 85g
  • Dầu ăn
  • Khuôn làm bánh, loại khuôn 18cm
  • Lò nướng
  • Các vật dụng làm bánh: bát, thìa, máy đánh trứng…
cách làm bánh bông lan lá dứa

Nguyên liệu làm bánh bông lan lá dứa

Các bước cách làm bánh bông lan lá dứa

Bước 1: Chuẩn bị lò nướng

Lò nướng bật và chỉnh 160 độ C, đặt khay ở rãnh thấp nhất.

cách làm bánh bông lan lá dứa

Điều chỉnh lò nướng

Bước 2: Lấy cốt lá dứa

Lá dứa đem xay lọc lấy khoảng 10ml nước cốt.

cách làm bánh bông lan lá dứa

Lấy cốt lá dứa

Bước 3: Đánh trứng

Trứng đập 5 quả tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

cách làm bánh bông lan lá dứa

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng

Ở bát lòng đỏ thì các bạn đập nguyên 1 quả cả lòng trắng và lòng đỏ vào. Trứng đánh đều, cho thêm dầu ăn vào đánh tiếp, cuối cùng thêm nước cốt dừa và nước lá dứa vào đánh đều.

cách làm bánh bông lan lá dứa

Trứng đánh đều với nước lá dứa

Bước 4: Rây bột

Bột mì dùng rây rây vào hỗn hợp trứng lá dứa trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

cách làm bánh bông lan lá dứa

Rây bột

Bước 5: Đánh lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng dùng máy đánh bông, đánh đến khi hỗn hợp có chóp mềm thì cho thêm 1/3 đường vào đánh tiếp. Lần lượt cho số đường còn lại chia làm 2 lần vào đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng lên là được.

cách làm bánh bông lan lá dứa

Đánh lòng trắng trứng

Bước 6: Trộn lòng trắng trứng và hỗn hợp bột

Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, trộn cùng với hỗn hợp bột theo kiểu trộn vét thật nhẹ nhàng để tránh bị vỡ bọt khí. Phương pháp trộn bột này được gọi là fold.

cách làm bánh bông lan lá dứa

Trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp bột

Bước 7: Cho hỗn hợp vào khuôn

Khuôn bánh phết một lớp dầu thật mỏng rồi cho bột vào.

cách làm bánh bông lan lá dứa

Đổ hỗn hợp vào khuôn

Bước 8: Nướng bánh

Cho khuôn bánh vào lò nướng trong khoảng 35 – 40 phút. Khi bánh chín thì bỏ ra khỏi khuôn.

cách làm bánh bông lan lá dứa

Lấy bánh ra khỏi khuôn

Bước 9: Hoàn thành cách làm bánh bông lan lá dứa

Bánh bông lan lá dứa sau khi lấy ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa ăn, vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh bông lan lá dứa rồi.

cách làm bánh bông lan lá dứa

Hoàn thành cách làm bánh bông lan lá dứa

Một số lưu ý để bánh bông lan lá dứa ngon chuẩn vị

Nếu nước cốt dứa không đủ màu xanh, các bạn có thể thêm chút tinh dầu lá dứa để bánh có màu đẹp hơn và thơm hơn.

Khi đánh lòng trắng trứng, lưu ý không đánh quá nhiều sẽ khiến cho lòng trắng trứng bị bông cứng và rất khó trộn bột.

Lúc trộn lòng trắng trứng và hỗn hợp lưu ý là trộn thật nhẹ nhàng để bọt khí không bị vỡ và bánh được mềm và xốp hơn khi hoàn thành.

cách làm bánh bông lan lá dứa

Bánh bông lan lá dứa mềm và xốp

Nếu nướng bánh thấy mặt bánh bị chín nhanh quá, các bạn có thể hạ bớt nhiệt độ và đừng quên đổ nướng xuống dưới khay bánh nhé.

Mẹo thử bánh đã chín hay chưa đó là dùng một cái tăm xiên vào bánh, nếu rút tăm ra que tăm khô không còn bột dính ở tăm là bánh đã chín.

Để bánh thật nguội trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn sẽ giữ cho bánh không bị vỡ và cứng hơn.

cách làm bánh bông lan lá dứa

Bánh bông lan lá dứa thơm ngon

Trên đây là cách làm bánh bông lan lá dứa xanh mướt và thơm ngon hấp dẫn. Bánh bông lan lá dứa làm không hề khó, các chị em chỉ cần bỏ chút thời gian là chúng ta sẽ có món bánh tráng miệng hoặc ăn nhẹ mà cả nhà cùng yêu thích. Để món bánh tròn vị hơn, các bạn có thể nhâm nhi và thưởng thức cùng chút trà nóng nhé. Cùng lưu lại và thực hiện với Agiadinh.net, chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 2 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *