Cách làm bánh cam (bánh rán) giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng

Cách làm bánh cam hay còn gọi là cách làm bánh rán là món bánh được nhiều người yêu thích và tìm công thức thực hiện.

Từng chiếc bánh cam với vỏ giòn rụm, thơm ngon của nhân đậu hoặc nhân thịt đều cực kỳ hấp dẫn.

Cùng Agiadinh.net tìm hiểu cách làm bánh cam nhân ngọt và cách làm bánh cam nhân mặn qua bài viết này ngay sau đây nhé.

Cách làm bánh cam nhân ngọt

cach-lam-banh-cam

Cách làm bánh cam nhân ngọt

Nguyên liệu cho món bánh cam nhân ngọt

  • Bột nếp: 200g
  • Khoai tây: 1 củ
  • Khoai lang: 1 củ
  • Đậu xanh bóc vỏ: 150g
  • Dừa nạo: 100g
  • Mè trắng: 100g
  • Đường: 50g
  • Dầu ăn

Các bước làm bánh cam nhân ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dừa nạo.

cách làm bánh cam

Dừa nạo

Đậu xanh ngâm, rửa sạch.

cach-lam-banh-cam

Đậu xanh ngâm

Khoai tây, khoai lang rửa sạch.

cách làm bánh cam

Rửa sạch khoai

Bước 2: Luộc khoai và tán nhuyễn

Khoai lang và khoai tây đem luộc chín rồi tán nhuyễn.

cach-lam-banh-cam

Khoai tán nhuyễn

Bước 3: Trộn bột làm vỏ bánh

Khoai tây và khoai lang tán nhuyễn trộn cùng bột, thêm chút nước ấm, đường, dầu ăn nhồi bột đến khi nhuyễn, mịn. Để bột nghỉ khoảng 2 tiếng. Trong lúc để bột nghỉ chúng ta tiến hành làm nhân bánh.

cách làm bánh cam

Làm vỏ bánh

Bước 4: Làm nhân đậu xanh

Cho đậu xanh lên xửng hấp chín. Khi đậu chín, tán nhuyễn, trộn cùng với dừa và chút đường tùy khẩu vị.

cach-lam-banh-cam

Trộn nhân bánh

Nặn nhân đậu thành những viên tròn nhỏ đều nhau.

cách làm bánh cam

Nặn nhân bánh

Bước 5: Nặn bánh

Lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn rồi ấn dẹt, đặt nhân đậu vào giữa rồi miết bột kín lại.

cach-lam-banh-cam

Nặn bánh rán ngọt

Xoay cho bánh tròn rồi lăn qua mè cho đều. Để mè dính đều trên vỏ bánh bạn có thể thoa ít nước vào vỏ trước khi lăn viên bánh qua mè.

cach-lam-banh-cam

Lăn bánh qua vừng

Bước 6: Rán bánh

Cho dầu ngập chảo, chờ dầu sôi rồi thả bánh vào rán. Cách làm bánh rán giòn là các bạn nên chờ dầu thật sôi hãng thả bánh. Đảo bánh đều tay để bánh không cháy và chín đều.

cach-lam-banh-cam

Rán bánh cam

Bước 7: Hoàn thành cách làm bánh cam nhân ngọt

Bánh cam rán chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu, vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh cam nhân ngọt thơm ngon.

cach-lam-banh-cam

Hoàn thành cách làm bánh cam ngọt

Cách làm bánh cam mặn

 

Nguyên liệu làm bánh cam mặn

  • Bột gạo nếp: 300g
  • Bột gạo tẻ: 50g
  • Thịt nạc: 300g
  • Miến: 1 lọn
  • Cà rốt: ½ củ
  • Mộc nhĩ, nấm hương
  • Tỏi, ớt
  • Gia vị: tiêu, hạt nêm, mắm, đường, chanh…

Các bước làm bánh cam mặn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc xay nhuyễn.

cach-lam-banh-cam

Thịt nạc xay

Miến ngâm nở, cắt nhỏ.

cach-lam-banh-cam

Miến ngâm nở, cắt nhỏ

Cà rốt bảo sợi.

cach-lam-banh-cam

Cà rốt bào sợi

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái sợi.

cach-lam-banh-cam

Mộc nhĩ, nấm hương cắt nhỏ

Tỏi ớt băm nhỏ.

cach-lam-banh-cam

Tỏi ớt băm

Bước 2: Trộn nhân bánh cam mặn

Cho thịt, miến, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt cùng hạt nêm, tiêu cho ngấm khoảng 30 phút.

cach-lam-banh-cam

Trộn nhân bánh cam

Khi nhân ngấm, nặn nhân bánh thành từng viên nhỏ.

cach-lam-banh-cam

Nặn nhân bánh thành những viên nhỏ

Bước 3: Làm vỏ bánh

Trộn bột nếp với bột tẻ cùng với nước sao cho thành một hỗn hợp đồng nhất, không dính tay.

cach-lam-banh-cam

Trộn bột làm vỏ bánh

Bước 4: Nặn bánh

Lấy một miếng bột vừa phải, nặn tròn rồi dàn mỏng, cho nhân vào rồi miết bột kín nhân. Làm lần lượt đến khi hết phần bột và nhân.

cach-lam-banh-cam

Nặn bánh cam mặn

Bước 5: Rán bánh

Cho dầu ngập chảo, đun sôi rồi thả bánh vào chiên vàng đều.

cach-lam-banh-cam

Chiên bánh cam vàng đều

Bước 6: Pha nước chấm chua ngọt

Pha nước mắm với tỉ lệ 1:1:1 mắm, đường, chanh cùng chút nước sao cho hợp khẩu vị ăn.

cach-lam-banh-cam

Pha nước chấm bánh cam mặn

Bước 7: Hoàn thành món bánh cam nhân mặn

Khi bánh chiên vàng đều, vớt bánh ra cho ráo dầu vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh cam mặn rồi.

cach-lam-banh-cam

Hoàn thành bánh cam mặn

Bánh cam mặn ăn với nước chấm chua ngọt và rau sống vô cùng hấp dẫn.

cach-lam-banh-cam

Bánh cam ăn kèm nước mắm chua ngọt và rau sống

Trên đây là 2 cách làm bánh cam nhân ngọt và nhân mặn không hề khó đúng không nào các bạn? Bánh cam có lớp vỏ giòn rụm, mỏng và vàng đều đẹp mắt, nhân bánh mềm, dẻo thơm  chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Cùng lưu lại cách làm bánh cam này và thực hiện với Agiadinh.net nhé, chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 2 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *