Cách làm bánh choco cuộn kem dâu là một trong những món bánh được nhiều người tìm kiếm thực hiện bởi hương vị thơm béo của kem cũng như độ mềm xốp bông của bánh.
Bánh choco cuộn kem dâu rất đẹp mắt, hấp dẫn đặc biệt lại không hề khó thực hiện, kèm theo đó là thời gian làm bánh cũng không quá lâu.
Cùng tìm hiểu cách làm bánh choca cuộn kem dâu theo chuẩn công thức bánh cuốn savoury days qua hướng dẫn sau của Agiadinh.net nhé!
Cách làm bánh choco cuộn kem dâu
Cách làm bánh choco cuộn kem dâu
Nguyên liệu làm bánh choco cuộn kem dâu
- Trứng gà: 4 quả (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)
- Đường trắng: 80g
- Dầu ăn: 30ml
- Sữa tươi: 30ml
- Bột mì: 60g
- Bột bắp: 10g
- Bột cacao: 10g
- Kem sữa tươi: 100g
- Mứt phúc bồn tử: 60g
- Đường bột: 15g
- Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
- Dụng cụ: giấy nến nướng bánh, khuôn bánh, lò nướng, phới lồng đánh trứng, bát, thìa…
Các bước chi tiết làm bánh choco cuộn kem dâu
Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng
Cho lòng đỏ trứng cùng 30g đường, 30g dầu, 30g sữa, 60g bột mì, 10g bột ca cao, 10g bột bắp dùng trộn thật đều lên.
Đánh lòng đổ trứng với hỗn hợp bột
Bước 2: Đánh lòng trắng trứng
Cho lòng trắng trứng vào bát, dùng phới lồng đánh bông nhẹ, cho ít muối và đánh bông tới khi nổi bọt khi nhỏ. Chia đường thành từng phần rồi từ từ cho vào máy đánh cho tan đường và hỗn hợp khi nhấc lên có chóp là được.
Đánh lòng trắng trứng
Bước 3: Trộn hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng
Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, trộn từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ, lưu ý trộn nhẹ nhàng vét từ đáy lên tránh làm vỡ bọt khí. Thêm vani và trộn đều thêm lần nữa.
Cho từng phần lòng trắng trứng và trộn đều
Bước 4: Chuẩn bị nướng bánh
Bật lò nướng trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C, lót sẵn lớp giấy nến vào khuôn bánh.
Khay bánh lót giấy nến
Bước 5: Đổ bánh vào khuôn và nướng bánh
Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị, cho bánh vào lò nướng và nướng khoảng 20 – 25 phút cho bánh chín. Lấy bánh ra cuộn lại rong lúc còn nóng để tạo nếp bánh rồi mở ra. Vậy là phần bánh bông lan trong cách làm bánh choco cuộn kem dâu đã hoàn thành.
Đổ bột vào khuôn nướng bánh và cuộn lại
Bước 6: Làm phần kem dâu
Cho kem sữa tươi vào âu, dùng máy đánh đánh bông cùng với đường bột. Sau đó cho mứt phúc bồn tử vào và tiếp tục đánh bông đến khi tạo chóp thì ngừng lại.
Đánh kem tươi với mứt phúc bồn tử
Bước 7: Quết kem lên bánh
Dùng phới dẹt phết lớp kem thật đều lên mặt bánh rồi cuộn chặt tay lại. Lấy màng bọc thực phẩm cuốn bánh lại và cho vào tủ lạnh 20 phút để bánh cố định và chắc chắn.
Quết kem lên bánh rồi cuộn lại
Bước 8: Hoàn thành cách làm bánh choco cuộn kem dâu
Bánh sau khi cho vào tủ lạnh và chắc thì lấy ra cắt miếng vừa ăn, vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh choco cuộn kem dâu rồi.
Hoàn thành cách làm bánh choco cuộn kem dâu
Một vài bí kíp để bánh choco cuộn kem dâu ngon đúng điệu
Các bạn có thể thay bột ca cao bằng hỗn hợp bột ca cao và bột cà phê để bánh thêm mùi thơm và hấp dẫn.
Khi tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, các bạn lưu ý để lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt và cố gắng không để lòng trắng dính lòng đỏ bởi nếu không khi đánh sẽ không bông trứng.
Lúc trộn lòng trắng trứng và lòng đỏ, các bạn lưu ý trộn thật nhẹ tay theo phương pháp vét bột. Đây là cách giúp bánh bông xốp, mịn mượt và không bị xẹp sau khi hoàn thành.
Bánh choco cuộn kem dâu đẹp mắt
- Cách làm bánh bông lan kem phô mai siêu mềm, thơm ngon hết nấc
- Chia sẻ cách làm bánh bông lan trứng muối tại nhà
- Bánh flan mềm mịn, béo ngậy và thơm ngon
- Cách làm bánh dừa đậu đỏ ngọt ngào, thanh mát siêu thú vị
Ngoài cuộn kem dâu, các bạn có thể thử làm bánh bông lan cuộn lá dứa, cuộn socola hay trà xanh tùy ý thích.
Trên đây là cách làm bánh choco cuộn kem dâu cực đơn giản, ngon lành và hấp dấn. Từng miếng bánh bông lan mềm xốp, khi ăn tan ngay trong miệng cùng lớp kem béo ngậy thêm chút vị chua ngọt của mứt, chắc chắn sẽ khiến cả nhà đều thích thú. Cùng lưu lại và thực hiện với Agiadinh.net nhé, chúc các bạn thành công!