Cách làm bánh chuối hấp ngon nhất ngay tại nhà

Chuối là một loại trái cây ngon và bổ dưỡng và rất nhiều món ăn hấp dẫn được làm từ chuối. Đặc biệt là các loại bánh làm từ chuối như bánh chuối chiên, bánh chuối nướng hay bánh chuối hấp đều làm bạn không thể cưỡng lại được. Trong đó, bánh chuối hấp mà cụ thể là món bánh chuối hấp nước cốt dừa là món được nhiều người ưa thích nhất. Hơn nữa, cách làm bánh chuối hấp cũng rất đơn giản và bạn hoàn toàn có thể tự làm món này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và người thân những ngày cuối tuần.

Bạn nên xem thêm:

Cách làm bánh chuối hấp ngon nhất ngay tại nhà - cach lam banh chuoi hap

Cách làm bánh chuối hấp ngon nhất ngay tại nhà – cach lam banh chuoi hap

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp nước cốt dừa:

  • Chuối sứ: 10 quả chín (hay còn gọi là chuối mốc, loại chuối hay được dùng để cúng)
  • Dừa nạo: 500 g
  • Bột năng: 200 g
  • Đường vàng: 50 g
  • Đường trắng: 50 g
  • Bột báng (nên chọn loại hạt trân châu nhỏ)
  • Mè trắng
  • Muối
  • Vani

Dụng cụ làm bánh:

  • Khuôn bánh tròn
  • Xửng hấp

Cách làm bánh chuối hấp ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuối sứ lột bỏ vỏ ngoài, lấy 2 – 3 quả đem đi cắt lát. Sau đó, lấy 8 quả chuối đã bóc vỏ còn lại dầm nhuyễn bằng thìa.

Chuối đem bóc vỏ rồi dùng thìa dầm nhuyễn - cách làm bánh chuối hấp

Chuối đem bóc vỏ rồi dùng thìa dầm nhuyễn – cách làm bánh chuối hấp

Bột báng sau khi mua về thì rửa sạch rồi ngâm với nước lạnh. Lượng bột báng cho vào bánh nhiều hay ít tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Cho bột báng vào ngâm với nước lạnh - cách làm bánh chuối hấp

Cho bột báng vào ngâm với nước lạnh – cách làm bánh chuối hấp

Đem dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt, sau đó lấy khoảng 1 chén nước cốt dừa pha với 250 ml nước. Sau đó cho thêm bột năng, vami, đường vàng và phần chuối đã dầm nhuyễn vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đều và mịn.

Mách nhỏ là nếu bạn muốn bánh chuối sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp thì có thể thêm 1 vài giọt màu thực phẩm màu vàng vào hỗn hợp trên và khuấy đều.

Bước 2: Vào khuôn và hấp bánh

Trước tiên, thoa 1 ít dầu ăn hoặc 1 chút bơ vào khuôn bánh tròn để tránh cho bánh bị dính vào khuôn rồi đổ phần hỗn hợp bột đã trộn đều vào khuôn, xếp những lát chuối lên trên mặt bánh.

Đổ bánh vào trong khuôn - cach lam banh chuoi hap

Đổ bánh vào trong khuôn – cach lam banh chuoi hap

Sau khi đun sôi nước trong xửng hấp thì đặt khuôn bánh vào và hấp bánh trong khoảng 20 – 25 phút. Lưu ý là trong quá trình hấp bạn nên thỉnh thoảng mở vung nồi và lau hơi nước đọng trên vung nồi, điều này sẽ giúp bề mặt bánh đẹp do không bị nước rên vung nhỏ xuống làm rỗ mặt bánh.

Khi bạn cắm 1 cây tăm vào giữ bánh mà lúc rút ra tăm không còn dính bột là món bánh chuối hấp nước cốt dừa đã chín.

Bước 3: Trình bày món bánh

Trước tiên, đem phần nước cốt dừa còn lại pha loãng với khoảng 30 – 50 ml nước, bỏ thêm 50 g đường kính, 1 thìa cà phê muối cùng với bột báng vào, khuấy đều. Sau đó, đem hỗn hợp đi đun sôi với lửa nhỏ, tiếp tục khuấy cho đến đường tan hết. Khi thấy bột báng chuyển sang màu trong thì lấy 10 g bột năng hòa với 1 chút nước để bột không bị vón rồi đổ vào đun cùng nước cốt dừa khoảng 1 phút thì thắt bếp.

Chờ khi bánh chuối nguội, lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vừa ăn, để ra dĩa. Lấy hỗn hợp nước cốt dừa mới đun rưới lên miếng bánh và rắc thêm 1 ít mè trắng lên trên. Vậy là món bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon đã hoàn thành.

Món bánh chuối hấp thơm ngon nhất sau khi đã hoàn thành - cách làm bánh chuối hấp

Món bánh chuối hấp thơm ngon nhất sau khi đã hoàn thành – cách làm bánh chuối hấp

Hãy tự mình vào bếp thử nghiệm để có thể cùng gia đình, bạn bè quây quần và thưởng thức món bánh chuối hấp với cách làm bánh chuối hấp này nhé. Kênh cẩm nang đời sống A gia đình chúc các bạn thưởng thức ngon miệng nhé!

Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *