Cách làm bánh cupcake cà phê mềm mịn, thơm ngon cho bữa sáng

Cách làm bánh cupcake cà phê không hề khó mà ngược lại còn khá dễ thực hiện, đặc biệt món bánh này có hương vị thơm ngon, mềm mịn siêu nên rất được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ.

Bánh cupcake dùng làm bánh ăn sáng hay ăn nhẹ đều rất hợp. Tìm hiểu cách làm bánh cupcake cà phê ngay sau đây với Agiadinh.net nhé, các bạn cùng chuẩn bị nguyên liệu ngay nào.

Nguyên liệu làm bánh cupcake cà phê

Phần bánh cupcake

• Bột mì: 200g
• Bột nở: 2 thìa cà phê
• Muối ăn
• Cà phê bột hòa tan: 10g
• Cà phê đen đậm pha sẵn để nguội: 100g
• Sữa: 20g
• Bơ nhạt: 150g
• Đường: 150g
• Trứng: 2 quả

Phần kem trang trí bánh cupcake cà phê

• Bơ nhạt: 50g
• Bột ca cao: 25g
• Đường xay: 200g
• Cà phê bột hòa tan: 10g cà phê + 20ml nước nóng
• Sữa đặc: 20ml
• Dụng cụ làm bánh cupcake cà phê: khuôn làm bánh, giấy nến, lò nướng, phới lồng…

Các bước chi tiết làm bánh cupcake cà phê

Bước 1: Trộn bột bánh cupcake

Cho bột mì, bột nở, bột cà phê cùng muối vào bát và trộn thật đều.

Bước 2: Đánh bơ

Cho bơ ra bát và làm mềm mở nhiệt độ phòng, sau đó cho đường vào đánh đến khi bơ có màu vàng nhạt thì dùng lại.

Bước 3: Đánh bơ với trứng và bột

Cho từng quả trứng vào hỗn hợp bơ, vừa cho vừa đánh đều.

Cho tiếp hỗn hợp bột vừa trộn vào sau đó khuấy đều tất cả. Cho tiếp cà phê, sữa vào, trộn đều hỗn hợp sao cho hỗn hợp sánh mịn, nhuyễn đều.

Bước 4: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn

Bật lò nướng trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Lót giấy nến vào khuôn rồi đổ bột vào toàn bộ các khuôn bánh đã chuẩn bị.

Bước 5: Nướng bánh

Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 – 25 phút tùy theo độ lớn của khuôn. Kiểm tra bánh chín bằng cách lấy tăm xiên vào, nếu rút tăm ra mà tăm khô không ướt là bánh đã chín.

Bước 6: Làm kem trang trí bánh cupcake cà phê

Trong lúc nướng bánh, chúng ta hãy làm phần kem trang trí bánh nhé! Cho tất cả các nguyên liệu làm kem vào bát, trộn đều cho đến khi hỗn hợp kem trở nên bông nhẹ là được.

Bước 7: Trang trí bánh cupcake cà phê

Bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn rồi để nguội. Cho kem vào túi bắt bông kem rồi lắp đui lại sau đó trang trí lên bề mặt bánh cho đẹp mắt. Để bánh vào tủ lạnh cho mát khoảng vài giờ trước khi thưởng thức.

Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức bánh cupcake cà phê

Bánh sau khi để lạnh lấy ra và thưởng thức cùng trà hoặc sữa, vậy là cách làm bánh cupcake cà phê đã hoàn thành rồi!

Một vài lưu ý nhỏ khi làm bánh cupcake cà phê

Trong quá trình trộn bột làm bánh cupcake, các bạn để ý xem lượng bột đã đủ độ nhuyễn mịn hay chưa. Nếu bột khô quá thì cho thêm nước cà phê hoặc sữa. Nếu bột đặc quá thì cho thêm bột sao cho bột đạt.

Bột đổ vào khuôn chỉ đổ khoảng ¾ khuôn bột bởi khi nướng bánh bánh sẽ nở ra, nên nếu đổ đầy khuôn thì khi nướng bánh bánh sẽ bị trào ra ngoài không đẹp mắt và lem ra ngoài khuôn.

Khi nướng bánh các bạn lưu ý dùng tăm kiểm tra xem bánh chín chưa, khi bánh chín tắt lò không nướng bánh quá lâu sẽ khiến bánh khô và mất ngon.

Các bạn có thể cho kem trang trí vào túi đựng thực phẩm rồi cắt một đầu nhỏ rồi bóp kem trang trí thay cho túi bắt bông kem chuyên dụng.

• Cách làm bánh choco cuộn kem dâu thơm lừng vừa mềm vừa mịn
• Cách làm bánh pía sầu riêng vừa thơm, vừa ngậy chuẩn vị
• Cách làm bánh flan caramen mềm, mịn và siêu ngon, siêu hấp dẫn
• Cách làm bánh cookie hai màu siêu đẹp ăn hoài không chán

Trên đây là cách làm bánh cupcake cà phê thơm lừng và mang đậm hương vị cà phê hấp dẫn. Bánh cupcake với lớp kem mềm mịn, mát lạnh cùng phần cupcake bông, xốp chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Món bánh này dùng để ăn sáng hay tráng miệng đều cực hợp, các chị em nhớ lưu lại và trổ tài khéo tay vào dịp cuối tuần nhé, chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết

5 Sao, 4 Phiếu đánh giá