Cách làm bánh flan caramen mềm, mịn và siêu ngon, siêu hấp dẫn

Cách làm bánh flan caramen cho bé hay dùng để cả nhà tráng miệng, ăn chơi là cách được nhiều chị em tìm kiếm để thực hiện.

Bánh flan caramen với hương vị thơm ngon, béo ngậy lại làm khá đơn giản, nhanh chóng và không hề khó làm.

Từng miếng bánh flan mềm, mịn quyện với lớp đường nâu sóng sánh vàng ươm, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Cùng Agiadinh.net tìm hiểu các bước chuẩn cách làm bánh flan youtube qua bài viết sau nhé!

Nguyên liệu cho cách làm bánh flan caramen

• Trứng gà: 2 quả
• Sữa tươi không đường: 300ml (Thay vì cách làm bánh flan sữa tươi các bạn có thể dùng sữa bột pha trong cách làm bánh flan cho bé nhé!)
• Sữa đặc có đường: 100ml
• Đường
• Nước
• Dụng cụ làm bánh flan: tô, muỗng, phới lồng đánh trứng, khuôn bánh flan, nồi hấp hoặc lò nướng…

Cách làm bánh flan caramen

Bước 1: Làm caramen

Cho 3 muỗng canh đường vào chảo sau đó đun cho đến khi đường chảy ra ngả màu cánh gián thì cho thêm chút nước và đun tới khi caramen keo lại là được.

Khi caramen đạt, nhanh tay đổ vào khuôn khi còn nóng, nhớ láng đều caramen hết đáy khuôn nhé.

Bước 2: Đun ấm sữa tươi và sữa đặc

Để cách làm bánh flan bằng sữa đặc và sữa tươi được ngon, các bạn đun ấm sữa tươi và sữa đặc lên, khuấy đều cho tan sữa đặc, lưu ý là chỉ đun đến khi sữa ấm thôi nhé nếu đun sôi sữa sẽ mất hết chất.

Với cách làm bánh flan cho bé, các bạn pha sữa bột với nước ấm và hòa tan luôn sữa đặc cùng mà không cần đun cũng được.

Bước 3: Đánh trứng

Trứng đập ra bát, đánh đều trứng, tuy nhiên không đánh mạnh để tránh nổi quá nhiều bọt.

Bước 4: Đổ sữa vào trứng

Đánh trứng xong, cho từ từ sữa ấm vào trứng từng chút một để trứng không bị chín. Dùng phớt lồng đánh đều hỗn hợp trứng nhẹ nhàng và không nổi nhiều bọt, đây là cách làm bánh flan dẻo, mịn, dẹp mắt và không bị rỗ.

Bước 5: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn

Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn đã rót caramen, nếu thấy có bọt khí trên mặt thì dùng tăm tre chọc vỡ các bọt khí, sau đó dùng nilong bọc mặt khuôn bánh lại rồi đem hấp để bánh được mịn.

Bước 6: Hấp bánh flan

Cách làm bánh flan không cần lò nướng đó là hấp bánh bằng phương pháp cách thủy, sau khi bánh đã bọc, xếp vào xửng và hấp trong vòng khoảng 30 phút là bánh chín.

Cách làm bánh flan nướng cũng rất đơn giản, chuẩn bị lò nướng trước 5 – 7 phút ở nhiệt độ 150 độ C, xếp bánh và khay nướng và thay bằng bọc nilong các bạn bọc mặt bánh bằng giấy bạc rồi đem nướng khoảng 30 phút. Các bạn nhớ lưu ý cho nước vào khay nướng nhé, nếu thấy nước sôi thì các bạn hạ nhiệt độ xuống 120 độ C còn nếu khay nước không sôi thì tăng lên 177 độ C để bánh chín.

Bước 7: Hoàn thành cách làm bánh flan caramen

Bánh chín, các bạn lấy bánh ra để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh để bánh đông lại và ngon hơn, vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh flan caramen rồi.

Yêu cầu thành phẩm và một vài bí kíp nhỏ để bánh flan caramen thơm ngon đẹp mắt

Bánh flan caramen khi hoàn thành có phần bánh mềm, láng mịn, không bị rỗ, vỡ hay bở.

Nước caramen thơm sánh, có màu vàng nâu đẹp mắt và không bị cháy đắng.

Bánh flan caramen sẽ ngon hơn khi để trong tủ lạnh và ăn cùng với sữa chua hay hoa quả tươi.

Để bánh flan caramen ngon các bạn nên chọn cốc sứ hoặc cốc thủy tinh để làm thay vì cốc nhựa.

Khi thắng đường phải để lửa vừa phải và khuấy đều tay, tránh đường bị cháy khét hay vón cục. Đặc biệt, lúc này đường rất nóng nên các bạn lưu ý cẩn thận tránh bị bỏng.

Khi đánh trứng phải đánh thật nhẹ để không nổi nhiều bọt phí làm bánh bị rỗ.

• Bánh flan mềm mịn, béo ngậy và thơm ngon
• Chi tiết cách làm bánh flan (caramen) với chanh leo ngon tuyệt vời
• Cách làm bánh bò hấp ăn vừa xốp, vừa dai thơm ngon đúng điệu
• Cách làm bánh mì cua vừa mềm thơm vừa đẹp mắt

Trên đây là cách làm bánh flan caramen thơm ngon, ngọt mát mà không hề khó và mất nhiều thời gian. Các chị em hãy lưu lại và thực hiện ngay để chiêu đãi cả gia đình nhé! Đặc biệt, đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của Agiadinh.net để thay đổi và làm đa dạng thực đơn mỗi ngày nha, chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết

5 Sao, 2 Phiếu đánh giá