Cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên giòn thơm hấp dẫn

Cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên là cách làm bánh được nhiều chị em tìm kiếm để thực hiện bởi đây là món bánh ngon, hấp dẫn và được cả nhà yêu thích.

Bánh gối có lớp vỏ giòn giòn, vàng ươm với nhân trứng hẹ mềm mại, thơm nức chấm kèm nước mắm chua ngọt hay dưa góp thì ngon hết sảy.

Cùng Agiadinh.net tìm hiểu cách làm bánh gối Savoury days chuẩn bánh gối Hà Nội hay cách làm bánh gối Youtube chị em thường thấy qua bài viết sau nhé!

cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên

Cách làm bánh gối nhân trứng hẹ

Nguyên liệu cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên

  • Trứng gà: 3 quả
  • Hẹ tươi: 1 nắm
  • Tép khô: 1 thìa
  • Bột mì đa dụng: 200g
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Dầu mè
  • Muối, bột canh
  • Dầu ăn
  • Hạt tiêu
  • Dấm
  • Su hào, cà rốt, tỏi, ớt
  • Rau sống ăn kèm
  • Dụng cụ làm bánh gối nhân trứng hẹ: chảo, dao, thớt, tô, cây cán bột, giấy thấm dầu, đĩa, bát đựng…

Các bước cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hẹ tươi rửa sạch, thái nhỏ.

cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên

Hẹ thái nhỏ

Tép khô ngâm nước cho nở.

cach-lam-banh-goi-nhan-trung-he-chien

Tép khô ngâm nước

Gừng băm nhỏ.

cach-lam-banh-goi-nhan-trung-he-chien

Gừng băm

Su hào, cà rốt gọt vỏ.

cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên

Su hào cà rốt gọt vỏ

Rau sống rửa sạch, ngâm muối khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

cach-lam-banh-goi-nhan-trung-he-chien

Rau sống rửa sạch

Trứng đập ra bát đánh tan.

cach-lam-banh-goi-nhan-trung-he-chien

Trứng đánh

Tỏi, ớt băm.

cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên

Tỏi ớt băm

Bước 2: Làm nhân trứng hẹ

Trứng sau khi đánh tan cho vào chảo chiên với chút dầu ăn, khi trứng bắt đầu đông lại thì dùng đũa đảo cho trứng tơi ra.

cach-lam-banh-goi-nhan-trung-he-chien

Trứng chiên

Cho trứng, hẹ, tép, gừng, chút muối, tiêu, dầu mè vào tô rồi trộn đều.

cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên

Trộn nhân trứng hẹ

Bước 3: Nhào bột làm vỏ bánh gối

Các chị em thường hỏi cách làm vỏ bánh gối sao cho chuẩn nhất, khi chiên sẽ vàng giòn hấp dẫn, bí quyết đó là thực hiện đúng theo công thức sau: cho bột mì theo lượng đã chuẩn bị, cho thêm nước đến khi bột thành một khối mềm mịn và hơi dính tay.

cach-lam-banh-goi-nhan-trung-he-chien

Nhào bột

Để bột nghỉ khoảng 15 phút, sau đó nhào đến khi bột mịn, quyện và nặn thành hình trụ dài có đường kính khoảng 5cm.

cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên

Nhào bột tiếp

Bước 4: Hoàn thành cách làm vỏ bánh gối

Dùng dao sắc cắt khối bột thành những lát dày 1 cm rồi dùng cây cán bột để cán bột thành hình dạng tròn có độ dày khoảng 1 – 2 mm là được.

cach-lam-banh-goi-nhan-trung-he-chien

Cán bột

Bước 5: Nặn bánh gối nhân trứng hẹ

Trải vỏ bánh vừa cán ra một mặt phẳng, cho nhân trứng hẹ vào giữa rồi ghém bánh lại thành hình bán nguyệt đẹp mắt, dùng tay ấn chặt 2 bên mép vỏ bánh lại với nhau tạo thành những vân đẹp mắt là được. Vậy là chúng ta đã tạo hình xong và cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên sắp hoàn thành.

cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên

Nặn bánh

Bước 6: Chiên bánh gối nhân trứng hẹ

Cho chảo lên bếp, cho dầu nóng vào đun sôi, thả bánh vào chiên đến khi bánh vàng đều 2 mặt là được.

cach-lam-banh-goi-nhan-trung-he-chien

Chiên bánh

Bước 7: Hoàn thành cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên

Bánh rán khi đã đạt với vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm thì vớt bánh ra cho vào giấy thấm dầu để bớt dầu ăn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên rồi.

cach-lam-banh-goi-nhan-trung-he-chien

Vớt bánh ra cho vào giấy thấm dầu

Bước 8: Làm nước chấm bánh gối

Su hào, cà rốt tỉa hoa rồi thái mỏng, bóp với muối sau đó ngâm với giấm và đường.

cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên

Su hào cà rốt ngâm

Nước mắm pha với nước lọc, chanh, giấm, đường sao cho có vị chua ngọt vừa miệng, cho cà rốt và su hào, tỏi ớt vào ngâm cùng.

cach-lam-banh-goi-nhan-trung-he-chien

Ngâm su hào, cà rốt với nước mắm

Bước 9: Thưởng thức món bánh gối nhân trứng hẹ chiên

Bánh gối nhân trứng hẹ chấm nước chấm chua ngọt, ăn kèm dưa góp và rau sống là ngon hết sảy, các bạn có thể dùng thêm bún hoặc ăn chơi đều được.

cach-lam-banh-goi-nhan-trung-he-chien

Hoàn thành cách làm bánh gối nhân trứng hẹ

Trên đây là cách làm bánh gối nhân trứng hẹ chiên thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm và nhân trứng hẹ đặm đà, mềm mại. Các chị em hãy lưu lại cách làm bánh gối này và thực hiện với Agiadinh.net nhé! Thêm nữa ngoài bánh gối chiên, các chị em còn có thể thử cách làm bánh gối hấp cũng vô cùng tuyệt, chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 4 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *