2 cách làm bánh hỏi đơn giản, dân dã mà vô cùng hấp dẫn

Cách làm bánh hỏi là một trong những cách làm bánh được nhiều chị em tìm kiếm bởi bánh hỏi không quà cầu kỳ, khá đơn giản, mộc mạc nhưng khi ăn lại vô cùng hấp dẫn.

Nhắc đến bánh hỏi không thể không nhắc đến bánh hỏi Hà Nội, bánh có màu trắng muốt, hương vị riêng độc đáo, ăn kèm với các loại rau hay thịt nướng chấm nước mắm đậm đà siêu ngon.

Cùng Agiadinh.net tìm hiểu 2 cách làm bánh hỏi trong bài viết sau đây.

Cách làm bánh hỏi

cach-lam-banh-hoi

Cách làm bánh hỏi

Nguyên liệu làm bánh hỏi

  • Gạo tẻ ngon: 500g
  • Lá hẹ
  • Nước lọc
  • Rau sống rửa sạch, để ráo
  • Dầu ăn, muối
  • Gia vị pha nước chấm: đường, mắm, chanh…
  • Dụng cụ làm bánh: khuôn bánh hỏi lỗ vừa phải, đũa, dao, chảo…

Các bước làm bánh hỏi

Bước 1: Chuẩn bị bột

Gạo vo kỹ, ngâm nước qua đêm rồi vớt ra trộn chút muối rồi xay nhuyễn. Rọng bột qua thêm một đêm nữa.

cách làm bánh hỏi

Gạo tẻ ngâm xay bột

Bước 2: Pha bột bánh hỏi

Pha bột với nước thành hỗn hợp sền sệt, khuấy đều đến khi bột đặc lại, cho chút dầu ăn cho bột bóng. Nhồi bột cho mịn và không bị vón.

cách làm bánh hỏi

Nhồi bột cho nhuyễn mịn

Bước 3: Cho bột bánh hỏi vào khuôn

Nặn bột bánh thành cây dài vừa với khuôn, dùng khuôn ép thành bánh.

cach-lam-banh-hoi

Dùng tay hứng bánh hỏi từ khuôn

Dùng tay hứng bánh từ khuôn, sau đó cho vào vỉ.

cach-lam-banh-hoi

Cho bánh hỏi vào vỉ

Bước 4: Hấp bánh hỏi

Cho bánh hỏi vào xửng hấp cách thủy là hoàn thành.

cách làm bánh hỏi

Hấp bánh hỏi

Bước 5: Làm mỡ hẹ

Trong khi chờ bánh hỏi hấp chín, các bạn lấy lá hẹ rửa sạch, thái nhỏ. Cho dầu ăn lên bếp, đun sôi rồi cho lá hẹ vào xào cùng.

cach-lam-banh-hoi

Làm mỡ hẹ

Bước 6: Pha nước chấm bánh hỏi

Pha nước chấm bánh hỏi với tỉ lệ 1 đường, 1 mắm, 1 chanh sao cho nước chấm chua ngọt tùy khẩu vị.

cach-lam-banh-hoi

Pha nước chấm chua ngọt

Bước 7: Hoàn thành cách làm bánh hỏi

Cho bánh hỏi ra đĩa, tưới mỡ hẹ lên và thưởng thức cùng rau sống và nước chấm chua ngọt.

cach-lam-banh-hoi

Hoàn thành cách làm bánh hỏi

Cách làm bánh hỏi thịt nướng

cách làm bánh hỏi

Cách làm bánh hỏi thịt nướng

Nguyên liệu cách làm bánh hỏi thịt nướng

  • Gạo tẻ loại ngon: 500g
  • Nước lọc
  • Dầu ăn, muối
  • Lá hẹ
  • Thịt heo: 300g
  • Nước cốt dừa: ½ chén
  • Sữa đặc: 2 muỗng
  • Gia vị: bột canh, hạt nêm, nước hàng, mắm, đường, giấm…
  • Rau sống ăn kèm
  • Ớt tươi, tỏi
  • Khuôn ép bánh

Cách làm bánh hỏi thịt nướng

Bước 1: Làm bánh hỏi

Các bước làm bánh hỏi lần lượt như trên. Khi bánh hỏi từ khuôn ra, đem hấp chín là được. Hoặc với cách làm bánh hỏi khô, các bạn đem bánh ngâm nước cho mềm rồi cũng đem hấp sơ là được.

cach-lam-banh-hoi

Hấp bánh hỏi

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm bánh hỏi thịt nướng

Rau sống rửa sạch, để ráo.

cach-lam-banh-hoi

Rau sống rửa sạch

Hẹ rửa sạch, thái nhỏ.

cach-lam-banh-hoi

Hẹ thái nhỏ

Thịt lợn thái miếng vừa ăn để vào tô.

cach-lam-banh-hoi

Thịt thái miếng vừa ăn

Tỏi, ớt băm nhỏ.

cach-lam-banh-hoi

Tỏi, ớt băm

Bước 3: Ướp thịt

Cho sữa đặc, nước dừa, nước hàng, hạt nêm, bột canh khuấy đều đun sôi để nguội.

cach-lam-banh-hoi

Làm nước sốt ướp thịt

Cho thịt vào trộn đều ướp 15 phút rồi xiên lại thành từng xiên.

cach-lam-banh-hoi

Xiên thịt lại

Bước 4: Nướng thịt

Các bạn nướng thịt trên than hoa sao cho thịt chín mềm và không bi cháy là được.

cach-lam-banh-hoi

Nướng thịt

Bước 5: Làm mỡ hẹ

Đun sôi dầu ăn rồi cho hẹ vào làm mỡ hẹ.

cach-lam-banh-hoi

Làm mỡ hẹ

Bước 6: Pha nước mắm chua ngọt

Nước mắm pha với đường, chanh sao cho có vị chua ngọt vừa khẩu vị là được. Cho thêm tỏi, ớt băm nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn.

cach-lam-banh-hoi

Pha nước mắm chua ngọt

Bước 7: Hoàn thành bánh hỏi thịt nướng

Cho bánh hỏi ra đĩa, tưới mỡ hẹ lên và dùng cùng thịt nướng, rau sống vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh hỏi thịt nướng rồi.

cach-lam-banh-hoi

Hoàn thành cách làm bánh hỏi thịt nướng

Trên đây là 2 cách làm bánh hỏi vừa đơn giản, thơm ngon lại siêu hấp dẫn. Từng chiếc bánh hỏi trắng trong, hấp dẫn ăn kèm rau sống, thịt nướng chắc chắn sẽ mang đến cho cả nhà sự thích thú và không quên hết lời khen ngợi. Cùng lưu lại và thực hiện với Agiadinh.net nhé, chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 3 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *