Cách làm bánh nếp đường phèn dẻo ngọt để cả gia đình cùng thưởng thức

Cách làm bánh nếp đường phèn không hề khó, ngược lại còn khá đơn giản và dễ làm. Bánh nếp đường phèn là món ăn truyền thống với hương vị dẻo dai của từng chiếc bánh, ngọt lịm của đường phèn cùng những lát gừng ấm nóng, mè rang thơm lừng chắc chắn sẽ khiến tất cả các thành viên trong gia đình yêu thích.

Chị em hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh nếp đường phèn qua bài viết sau của Agiadinh.net nhé!

cach-lam-banh-nep-duong-phen

Cách làm bánh nếp đường phèn

Nguyên liệu làm bánh nếp đường phèn

  • Bột nếp: 100g
  • Đường phèn: 150g
  • Đậu phộng rang rồi giã nhỏ: 20g
  • Mè trắng và mè đen rang chín: 10g
  • Gừng: ½ củ
  • Nước ấm: 85ml
  • Dụng cụ làm bánh nếp đường phèn: bát, nồi, thớt, dao, găng tay nấu ăn, màng bọc thực phẩm…

Các bước làm bánh nếp đường phèn chi tiết

Bước 1: Làm bột bánh nếp

Cho bột nếp, nước ấm vào tô trộn thật đều sau đó dùng tay nhào bột thật kỹ cho đến khi bột thành khối dẻo, mịn, mượt.

cach-lam-banh-nep-duong-phen

Nhào bột nếp

Đậy bột lại bằng khăn ẩm hoặc bằng màng bọc thực phẩm rồi để bột nghỉ khoảng 15 phút cho bột nở.

cach-lam-banh-nep-duong-phen

Ủ bột

Bột ủ xong thì chia thành từng phần nhỏ bằng nhau và vo tròn lại.

cach-lam-banh-nep-duong-phen

Chia bột thành từng phần

Lưu ý nặn bánh nhỏ vừa phải để bánh không to và khó ăn.

cach-lam-banh-nep-duong-phen

Nặn bánh

Nặn lần lượt cho đến khi hết số bột.

cach-lam-banh-nep-duong-phen

Nặn lần lượt cho đến khi hết số bột

Bước 2: Luộc bánh nếp

Cho nước vào nồi, nấu sôi rồi thả các viên bánh nếp vào luộc. Khi bánh nổi lên chín mềm và chuyển sang màu trong thì vớt bánh ra bát nước lạnh.

cach-lam-banh-nep-duong-phen

Luộc bánh và vớt bánh

Bước 3: Nấu nước dùng bánh nếp đường phèn

Cho thêm 150g đường phèn, chút nước và gừng đập dập vào nồi, bắc lên bếp nấu đường tan chảy thành một hỗn hợp quyện vào nhau. Các bạn lưu ý để đường không bị khét.

cach-lam-banh-nep-duong-phen

Nấu nước dùng bánh nếp

Bước 4: Hoàn thành món bánh nếp đường phèn

Cho bánh nếp vào bát, rắc mè đen và mè trắng lên trên bánh cùng với đậu phông rang giã nhỏ. Sau đó rưới nước đường phèn lên trên là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh nếp đường phèn rồi.

cach-lam-banh-nep-duong-phen

Hoàn thành món bánh nếp đường phèn

Một vài lưu ý để cách làm bánh nếp đường phèn ngon

Bột làm bánh nếp đường phèn phải nhào thật mịn, dẻo và tan quyện hết. Khi nặn bánh, các bạn lưu ý nặn bánh nhỏ, tròn và đều nhau để bánh đẹp mắt và không bị quá to sẽ khó ăn và nhanh ngán.

Các bạn có thể cho thêm gừng, đường phèn tùy theo khẩu vị ăn ngọt hay ăn cay.

Đậu phộng rang, vừng trắng và vừng đen vừa chín, lưu ý không để đậu phộng và vừng bị cháy sẽ mất ngon.

Nước dùng lưu ý không cần nấu quá nhiều tránh lãng phí. Chỉ nấu căn vừa đủ với số lượng bánh nếp.

Các bạn có thể trộn bột với nước lá dứa, lá dền, hay nghệ để bánh nếp có màu sắc đẹp mắt và đa dạng.

cach-lam-banh-nep-duong-phen

Bánh nếp đường phèn nhiều màu sắc

Trên đây là cách làm bánh nếp đường phèn thơm ngon, hấp dẫn và không hề khó đúng không nào các chị em? Món bánh nếp đường phèn dùng làm món ăn tráng miệng hay ăn chơi đều rất hợp. Đặc biệt, vào những ngày thời lạnh se se nếu có bát bánh nếp đường phèn nhâm nhi thì không còn gì tuyệt vời bằng. Cùng lưu lại và thực hiện món bánh nếp đường phèn này với Agiadinh.net nhé, chúc các bạn thành công!

Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *