Cách làm bánh nhãn bột nếp giòn tan, thơm ngọt cả nhà cùng thích

Cách làm bánh nhãn bột nếp là từ khóa được nhiều người tìm kiếm để thực hiện, đặc biệt là làm để tiếp khách trong dịp năm mới hay cả nhà cùng nhâm nhi mỗi khi rảnh rỗi.

Bánh nhãn bột nếp với từng viên nhỏ giòn tan, ngọt thơm của sữa, của đường chắc chắn sẽ khiến mọi người đều yêu thích.

Cùng Agiadinh.net tìm hiểu cách làm bánh nhãn giòn tan, ngon hết nấc trong bài viết sau đây nhé!

Cách làm bánh nhãn bột nếp

Cách làm bánh nhãn bột nếp

Nguyên liệu làm bánh nhãn bột nếp

  • Bột nếp: 70g
  • Đường kính 15g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Dầu ăn
  • Sữa đặc: 1 muôi
  • Dụng cụ làm bánh: găng tay, phới lồng đánh trứng, rây bột, chảo, muôi thủng vớt bánh, giấy thấm dầu, túi hoặc lọ đựng…
Cách làm bánh nhãn bột nếp

Nguyên liệu làm bánh nhãn bột nếp

Các bước làm bánh nhãn bột nếp

Bước 1: Đánh trứng

Trứng đập ra bát tô rồi dùng phới lồng đánh tan trứng.

Bước 2: Rây và trộn bột nếp

Cho bột nếp qua rây cho mịn rồi trộn trung với phần trứng.

Cách làm bánh nhãn bột nếp

Rây bột nếp mịn

Trộn thật đều cho khối bột mịn, dẻo và không dính tay. Nếu thấy bột khô và bở thì các bạn có thể cho thêm 1 chút xíu nước nhé.

Bước 3: Ủ bột

Bột sau khi đã đạt thì ủ bột làm bánh nhãn trong khoảng 15 phút cho bột nở.

Cách làm bánh nhãn bột nếp

Ủ bột

Bước 4: Nặn bánh nhãn

Chi bột thành các viên nhỏ, lăn đều tay để tạo thành những viên tròn như quả nhãn. Lưu ý, các bạn nên nặn bánh nhỏ bởi vì khi rán bánh sẽ nở to gấp 3 – 4 lần, nếu nặn to thì bánh sau khi rán sẽ hơi to và mất đẹp. Nặn bánh nhỏ cũng giúp bánh chín và làm bánh giòn tan khi chiên xong.

Cách làm bánh nhãn bột nếp

Nặn bánh nhãn

Bước 5: Chiên bánh nhãn

Cho chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào nhiều ngập bánh, đun dầu hơi nóng thì cho từng viên bánh vào chiên ở lửa vừa. Khi chiên bánh các bạn dùng đũa đảo liên tục để bánh được tròn và chín đều các mặt.

Cách làm bánh nhãn bột nếp

Chiên bánh nhãn

Bước 6: Hoàn thành viên bánh nhãn

Bánh nhãn chiên vàng đều, cắn thử bánh thấy bên trong bánh đã khô không còn bột ướt nữa là bánh đã chín. Vớt bánh ra để thật ráo mỡ, chờ bánh nguội vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh nhãn bột nếp rồi.

Cách làm bánh nhãn bột nếp

Vớt bánh ra để nguội

Bước 7: Làm áo đường cho bánh nhãn

Cho đường với chút sữa đặc và khoảng 5 ml nước vào nồi đun cho tan hết đường và hơi keo lại nhưng đường vẫn còn màu trắng thì cho bánh vào đảo nhanh tay rồi bắc ra.

Đảo tiếp đến khi đường khô lại hoàn toàn là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh nhãn với sữa đặc.

cach-lam-banh-nhan-bot-nep

Cho bánh nhãn vào đường đảo

Bước 8: Bảo quản và thưởng thức

Bánh nguội hẳn các bạn có thể dùng luôn hoặc cho ngay vào túi hay hộp kín để bánh được giòn và dùng dần nhé.

Một vài lưu ý nhỏ để bánh nhãn ngon chuẩn

Bánh nhãn khi chiên nên để lửa vừa vì nếu để lửa to thì bánh sẽ bị nổ và mau cháy, đặc biệt còn khiến mỡ bắn lung tung dễ gây bỏng.

Khi chiên bánh bên trong bánh phải thật khô, bánh chuẩn bên trong ruột sẽ đặc, giòn từ ngoài vào trong và không bị ỉu.

Bánh sau khi chiên phải để thật nguội thì mới có thể làm áo đường nếu không bánh sẽ không giòn mà chuyển thành dai sẽ mất ngon.

Khi rán bánh sẽ mất khoảng 15 – 20 phút nên chỗ bột chưa rán các bạn nên đậy kỹ để bột sẽ không bị khô, bên ngoài bánh không bị rỗ, sần sùi.

Cách làm bánh nhãn bột nếp

Bánh nhãn giòn tan hấp dẫn

Trên đây là cách làm bánh nhãn bột nếp với nguyên liệu cực đơn giản, cách thực hiện lại không hề khó hay phức tạp.

Bánh nhãn không quá ngọt, vị thơm ngon, hấp dẫn lại nhỏ nhắn, xinh xắn chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình đều thích thú. Cùng lưu lại và thực hiện với Agiadinh.net nhé, chúc các bạn thành công với món bánh này!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 3 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *