Cách làm bánh quy nhân mứt thơm lừng và cực kỳ ngọt ngào

Cách làm bánh quy nhân mứt là cách làm bánh được nhiều chị em tìm kiếm, đặc biệt là những gia đình có trẻ nhỏ thì món bánh quy này lại cực kỳ được yêu thích. Bánh quy nhân mứt với hương thơm đặc trưng của trứng sữa, kết hợp cùng các loại nhân mứt chua chua, ngọt ngọt, đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích mê.

Thay vì phải mua những chiếc bánh quy này, nhân dịp cuối tuần các chị em hãy cùng Agiadinh.net trổ tài làm món bánh này nhé, cùng chuẩn bị nguyên liệu nào.

Cách làm bánh quy nhân mứt

cách làm bánh quy nhân mứt

Cách làm bánh quy nhân mứt

Nguyên liệu làm bánh quy nhân mứt

  • Bột mì: 100g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bơ nhạt: 60g
  • Chanh vàng: 1 quả
  • Mứt dâu: 4 muỗng cà phê (các bạn có thể dùng nhiều loại mứt như mứt dứa, mứt cam, mứt xoài… tùy sở thích nhé)
  • Muối: ½ muỗng cà phê
  • Đường bột trang trí
  • Dụng cụ làm bánh: khuôn bánh, giấy nến, dụng cụ nạo vỏ chanh, lò nướng, chày cán bột,…

Các bước làm bánh quy nhân mứt

Bước 1: Nạo vỏ canh vàng

Chanh vàng rửa sạch, để ráo, dùng dụng cụ nạo lấy vỏ chanh. Nếu không thích các chị em có thể thay bằng ½ muỗng vani dạng nước là được.

cách làm bánh quy nhân mứt

Nạo vỏ chanh vàng

Bước 2: Đánh bơ nhạt

Cho bơ nhạt vào tô cùng đường đánh cho thật đều.

cach-lam-banh-quy-nhan-mut

Đánh bơ nhạt

Bước 3: Đánh trứng gà với bơ và đường

Trứng gà tách lấy lòng đỏ, sau đó cho vào đánh chung với bơ và đường.

cách làm bánh quy nhân mứt

Đánh trứng gà với bơ và đường

Bước 4: Rây bột

Bột mì rây từ từ vào hỗn hợp trứng bơ đường vừa đánh, cho thêm vỏ chanh bào, chút muối rồi đánh đều đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.

cach-lam-banh-quy-nhan-mutcach-lam-banh-quy-nhan-mut

Rây bột vào đánh mịn

Bước 5: Ủ bột

Sau khi trộn bột xong, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi đem để vào ngăn mát tủ lạnh ủ khoảng 45 phút cho bột se lại.

cach-lam-banh-quy-nhan-mut

Ủ bột

Bước 6: Tạo hình bánh

Bột sau khi ủ xong, lấy ra chia làm 2 phần bằng nhau. Rắc một chút bột mì vào bàn sạch chống dính rồi nhào qua lại 2 phần bột đã chia. Dùng chày cán bột ra cho mỏng. Tiếp đến dùng buôn tạo hình bánh tùy thích. Lưu ý sao cho 2 phần bột có độ dày bằng nhau.

cách làm bánh quy nhân mứt

Tạo hình bánh

Một phần bột các bạn khoét thêm 1 lỗ ở giữa để cho nhân mứt vào. Sao cho khi ghép 2 miếng bánh lại khớp khít với nhau.

Bước 7: Nướng bánh

Bánh đã tạo hình xong xếp vào khay nướng có lót giấy nến rồi nướng bánh ở nhiệt độ 130 – 150 trong khoảng 15 phút.

cach-lam-banh-quy-nhan-mut

Xếp bánh vào khay nướng

Bước 8: Hoàn thành cách làm bánh quy nhân mứt

Bánh nướng chín, lấy ra để nguội, sau đó cho một lượng mứt vào giữa chiếc bánh không khoét lỗ, rồi đặt chiếc bánh khoét lỗ lên trên dể mứt tràn ra đẹp mắt, rắc thêm đường bột để trang trí bánh.

cách làm bánh quy nhân mứt

Hoàn thành cách làm bánh quy nhân mứt

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh quy nhân mứt đáng yêu và ngon miệng rồi.

Một vài lưu ý nhỏ để bánh quy nhân mứt ngon và để được lâu

Bánh mứt nướng xong nên để nguội hẳn rồi mới nên xếp vào lọ.

Khi ăn mới nên cho mứt vào giữa để bánh ngon hơn, không bị ỉu và để được lâu hơn.

Lọ đựng bánh phải khô ráo, sạch sẽ, nếu có gói hút ẩm thì càng tốt.

Các miếng bánh quy cố gắng để độ dày bánh bằng nhau để khi nướng bánh không bị cái thì non cái thì già quá, bánh sẽ không ngon và dễ bị cháy.

Các bạn có thể thay mứt dâu bằng các loại mứt khác để bánh có nhiều vị và màu sắc hấp dẫn.

cach-lam-banh-quy-nhan-mut

Bánh quy nhân mứt các loại

Trên đây là cách làm bánh quy nhân mứt thơm ngon, giòn ngậy mà không hề khó. Các chị em có thể làm món bánh này để cả gia đình vừa ăn bánh uống trà hay ăn chơi đều được. Cùng lưu lại và thực hiện với Agiadinh.net nhé, chúc các bạn thành công với món bánh quy nhân mứt này.

Đánh giá bài viết
5 Sao, 4 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *