Cách làm bánh rán sắn tươi là cách làm bánh không hề khó và được nhiều thành viên trong gia đình yêu thích.
Món bánh rán sắn tươi với nguyên liệu dân dã cùng hương vị dẻo thơm, ngọt ngào cực hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Món bánh này có thể ăn sáng, ăn chơi hay ăn xế đều được.
Chỉ cần chuẩn bị đồ và làm theo hướng dẫn của Agiadinh.net chi tiết ngay sau đây là món bánh rán sắn tươi đã sẵn sàng để thưởng thức rồi. Bắt tay vào làm ngay nào!
Cách làm bánh rán sắn tươi
Nguyên liệu cách làm bánh rán sắn tươi
- Sắn: 1 củ
- Dừa nạo sợi: 50g
- Sữa đặc: 30ml
- Sữa dừa: 30ml
- Đường: 20g
- Vừng trắng
- Dầu ăn
- Dụng cụ làm bánh, chảo chống dính, găng tay nấu ăn, bát, thìa, đũa, giấy thấm dầu…
Các bước chi tiết làm bánh rán sắn tươi
Bước 1: Sơ chế sắn
Sắn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc. Ngâm sắn với nước muối loãng khoảng 30 phút cho sắn trắng.
Sắn gọt vỏ rồi ngâm với nước cho trắng
Dừa nạo sợi.
Dừa nạo sợi
Bước 2: Hấp và bào sắn
Sắn chia làm 2 phần, 1 nửa đem hấp chín bằng xửng hấp hoặc cho vào nồi luộc.
Sắn hấp chín
1 nửa đem bào sợi nhỏ.
Sắn bào sợi nhỏ
Bước 3: Làm bột bánh sắn
Bánh sắn hấp chín đem bỏ xơ, cho vào bát bóp nhuyễn hoặc đem giã nhuyễn.
Sắn bở sơ, bóp nhuyễn
Cho sắn tươi bào sợi, dừa nạo sợi, đường, sữa đặc, cốt dừa vào rồi trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp đồng nhất, dẻo, quánh.
Cho sắn với dừa nạo, cốt dừa, sữa… vào trộn đều
Bước 4: Nặn bánh sắn
Lấy một ít bột vừa phải viên thành từng viên tròn, ấn dẹt bánh sao cho bánh dày khoảng 1,5cm là được. Rắc vừng trắng lên bánh. Lần lượt làm cho đến khi hết bột bánh sắn.
Nặn bánh, ấn dẹt và rắc vừng trứng
Bước 5: Rán bánh sắn tươi
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thả bánh sắn tươi vào rán cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.
Rán bánh sắn tươi
Bước 6: Hoàn thành cách làm bánh sắn rán tươi
Bánh chín đều các mặt và có màu vàng đẹp mắt thì lấy bánh ra cho vào giấy thấm dầu, vậy là cách làm bánh rán sắn tươi đã hoàn thành.
Hoàn thành cách làm bánh rán sắn tươi
Lưu ý để cách làm bánh rán sắn tươi ngon đúng điệu
Sắn nên chọn củ bở, vừa, không chọn củ sượng hay bị hà, sâu để bánh được ngon và mềm.
Dừa nên chọn dừa bánh tẻ cùi dừa vừa không quá già sơ sẽ khiến bánh bị cứng và mất ngon.
Khi không dùng xửng hấp sắn mà dùng nồi luộc các bạn lưu ý khi luộc nếu không sắn sẽ bị bén nồi và cháy bên ngoài khiến bánh ngả màu và ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
Các miếng bánh sắn nặn đều nhau và không nên nặn quá to và dày sẽ khiến bánh dày, mềm và không được giòn, ngon.
Rán bánh với lửa vừa, tùy vào kích thước của bánh mà tăng giảm thời gian rán sao cho bánh chín vàng đều, đẹp mắt.
Bánh chín vớt ra cho róc dầu để bánh không ngấm mỡ và ngấy.
Bánh rán sắn tươi thơm ngon
Trên đây là cách làm bánh rán sắn tươi cực nhanh, đơn giản và không hề phức tạp. Món bánh sắn tươi có màu vàng ươm đẹp mắt, lớp vỏ bánh giòn tan bên ngoài, bên trong mềm thơm quyện vị sữa, dừa ngọt ngào, sần sật cực hấp hẫn.
Món bánh này được rất nhiều người yêu thích và là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa xế.
Cùng lưu lại cách làm bánh này và đừng quên theo dõi những bài viết của Agiadinh.net nhé, chúc các bạn thành công!