Cách làm bánh tổ là cách làm bánh được tìm kiếm cách thực hiện nhiều, đặc biệt vào dịp tết. Bánh tổ hay còn gọi là bánh tô đây là loại bánh không thể thiếu trong mâm cỗ những ngày đầu ăn của người miền Trung, đặc biệt là vùng Quảng Nam.
Bánh tổ dẻo thơm, dễ ăn và đặc biệt là không hề khó làm chút nào. Cùng Agiadinh.net tìm hiểu các bước làm bánh tổ qua bài viết ngay sau đây nhé!

Cách làm bánh tổ
Nguyên liệu làm bánh tổ ( khẩu phần 3 – 4 người ăn)
- Gạo nếp: 500g
- Đường mật: 300g
- Gừng tươi: 1 nhánh
- Vừng mè
- Dầu ăn
- Lá chuối
Các bước thực hiện món bánh tổ
Bước 1: Làm bột bánh
Gạo nếp ngâm với nước lạnh ít nhất là 5 tiếng, nếu có thời gian các bạn nên ngâm gạo qua đêm để bánh ngon hơn.

Gạo ngâm
Vớt gạo ra rổ để ráo rồi đem nghiền thật nhỏ mịn.

Xay bột gạo
Bước 2: Làm sạch lá chuối
Lá chuối rửa sạch nhẹ nhàng, dùng khăn khô lau thật sạch lá sau đó cắt thành từng miếng rộng khoảng 30cm.

Lá chuối rửa rồi lau sạch
Bước 3: Thái gừng
Gừng tươi gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng sợi nhỏ.

Gừng thái sợi
Bước 4: Nạo đường mật
Đường mật các bạn dùng nạo nạo nhỏ, để riêng ra bát.

Đường mật nạo nhỏ
Bước 5: Rang vừng
Cho vừng lên chảo rang với lửa nhỏ đến khi vừng chín vàng.

Vừng rang chín
Bước 6: Xếp lá gói bánh
Lấy 2 miếng lá chuối, xếp lên nhau rồi dùng tăm gim 2 đầu lại tạo hình như chiếc thuyền hoặc tùy ý thích bạn.

Xếp lá gói bánh
Bước 7: Nấu đường mật và gừng
Cho khoảng 3 lít nước lọc vào nồi, thải gừng tươi thái lát rồi đun sôi. Cho thêm 300g đường mật nạo nhỏ vào đun cùng. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đường tan hết. Đun hỗn hợp khoảng 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp, để nguội.

Nấu đường mật và gừng
Bước 8: Cho bột vào khuấy cùng nước đường mật và gừng
Khi hỗn hợp nguội, cho 500 bột nếp vào, vừa cho vừa đảo thật đều để bột không bị vón cục. Khuấy đều tay cho đến khi bột trở nên lỏng dẻo, đặc lại là được.

Bột bánh tổ
Bước 9: Cho bánh tổ vào khuôn
Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn lá chuối đã làm sẵn, cho một lượng bột vào vừa đủ. Lần lượt làm cho đến khi hết số bột và khuôn.

Cho bột vào khuôn bánh tổ
Bước 10: Hấp bánh tổ
Chuẩn bị xửng hấp bánh, xếp bánh tổ vào và hấp chín khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Hấp bánh tổ
Bước 11: Hoàn thành cách làm bánh tổ
Bánh tổ sau khi hấp chín, lấy ra và rắc ít vừng rang chín lên trên, để nguội và thưởng thức. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh tổ thơm ngon, hấp dẫn rồi.

Hoàn thành cách làm bánh tổ
- Cách làm bánh tét 3 màu đẹp mắt đón Tết thêm rực rỡ
- Cách làm bánh trôi nước đường đen cho tết Hàn thực
- Cách làm bánh phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo
- Cách gói bánh chưng vừa ngon vừa đẹp cho dịp Tết cổ truyền
Một số bí quyết và lưu ý trong cách làm bánh tổ
Bánh tổ thường được cho vào khuôn lá chuối, nếu không có lá chuối, các bạn có thể thay bằng chén hoặc bát con đều được.
Khi hấp bánh, các bạn lưu ý thỉnh thoảng nên lau bỏ nước đọng bên trong nắp xửng hấp để nước không nhỏ xuống làm rỗ và nát bánh khi hoàn thành.
Bánh tổ sau khi hoàn thành bảo quản ở điều kiện khô ráo, mát mẻ thì bánh có thể giữ được trong khoảng 1 tuần.

Bánh tổ dẻo thơm
Trên đây là cách làm bánh tổ chi tiết từng bước, các chị em thấy không hề khó đúng không nào? Món bánh tổ thơm ngon, đặc trưng truyền thống trên mâm cỗ gia đình những ngày đầu năm chắc chắn sẽ mang đến cho cả nhà sự may mắn và hạnh phúc. Cùng lưu lại cách làm bánh tổ và thực hiện với Agiadinh.net nhé!