Cách làm bánh trôi tàu mềm, dẻo, thơm ngon lại cực kỳ ấm bụng

Cách làm bánh trôi tàu là cách làm bánh được nhiều chị em tìm kiếm để thực hiện bởi đây là món bánh thơm ngon, hấp dẫn mà không quá khó làm. Bánh trôi tàu với nhân vừng đen hay nhân đậu xanh thơm lừng, nóng hổi chắc chắn sẽ giúp những ngày đông thêm ấm áp hơn.

Cùng tìm hiểu công thức làm bánh trôi tàu qua bài viết của Agiadinh.net ngay sau đây nhé!

Cách làm bánh trôi tàu

Cách làm bánh trôi tàu

Nguyên liệu làm bánh trôi tàu (cho 3 người ăn)

  • Gạo nếp: 200g
  • Gạo tẻ: 10g
  • Vừng đen: 30
  • Đậu xanh: 30g
  • Lạc rang: 1 bát con
  • Đường trắng: 10g
  • Đường thẻ: 80g
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Vỏ quất: 2 – 3 vỏ
  • Dừa nạo: 1 bát con
  • Nước cốt dừa: 1 bát
cach-lam-banh-troi-tau

Nguyên liệu làm bánh trôi tàu

Các bước cách làm bánh trôi tàu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh ngâm qua đêm cho nở, đãi thật sạch.

Cách làm bánh trôi tàu

Đậu xanh ngâm nở

Lạc rang chín sau đó giã nhuyễn.

Cách làm bánh trôi tàu

Lạc giã

Vừng rang chín rồi giã nhuyễn.

Cách làm bánh trôi tàu

Vừng giã

Gừng rửa sạch, đập dập hoặc thái sợi mỏng.

cach-lam-banh-troi-tau

Gừng thái sợi

Bước 2: Đồ chín đỗ và giã nhuyễn

Đậu xanh cho vào nồi đồ chín sau đó giã đến khi nhuyễn mịn.

cach-lam-banh-troi-tau

Đỗ xanh giã nhuyễn

Bước 3: Làm vỏ bánh trôi tàu

Gạo tẻ và gạo nếp xay ướt, ủ qua đêm cho ráo nước, các bạn có thể thay bằng bột bánh trôi làm sẵn thì sẽ nhanh và tiết kiệm thời gian cũng như tiện lợi hơn.

cach-lam-banh-troi-tau

Bột làm bánh trôi

Bước 4: Làm nhân đậu xanh

Cho đỗ xanh giã mịn cùng 5g đường trắng, thêm chút muối và 1/3 bát dừa nạo vào trộn đều đến khi quánh mịn lại. Vo thành từng viên nhân tròn đều nhau.

cach-lam-banh-troi-tau

Đậu xanh vo viên

Bước 5: Làm nhân vừng lạc

Lạc và vừng giã nhuyễn cho vào nồi, bắc lên bếp, thêm 1/3 bát dừa nạo, 5g đường trắng và chút muối đảo nhẹ tay. Đảo khoảng 5 – 7 phút cho hỗn hợp vừng lạc mịn và hơi ướt. Bỏ ra và vo tròn lại thành từng viên tương đương nhân đậu xanh.

cach-lam-banh-troi-tau

Làm nhân vừng đen

Bước 6: Nặn bánh trôi tàu

Lấy một lượng bột vừa đủ, nặn tròn rồi cán dẹt sau đó cho nhân vừng lạc vào giữa, miết kín lại và nặn tròn.

cach-lam-banh-troi-tau

Nặn bánh trôi nhân vừng đen

Tương tự làm với nhân đậu xanh, cứ 3 viên nhân vừng thì làm 1 viên đậu xanh.

cach-lam-banh-troi-tau

Nặn bánh trôi nhân đậu xanh

Bước 7: Nấu nước dùng bánh trôi tàu

Bắc nồi nấu nước dùng lên bếp, cho 80g đường thẻ vào nồi, đổ gừng, vỏ quất và khoảng 2 thìa canh nước cốt dừa vào, đậy vung và đun sôi. Đun đến khi nước dùng sánh sệt vào.

cach-lam-banh-troi-tau

Nấu nước dùng bánh trôi tàu

Bước 8: Luộc bánh trôi tàu

Cho nước lã vào nồi, đun sôi đều, sau đó thả từng viên bánh trôi vào chờ đến khi nổi lên 1 lúc là bánh đã chín. Vớt bánh ra và cho vào bát nước lạnh.

cach-lam-banh-troi-tau

Luộc bánh trôi tàu

Bước 9: Hoàn thành cách làm bánh trôi tàu

Cho 2 viên bánh nhân vừng và 1 viên bánh trôi nhân đậu xanh vào, chan nước dùng cho ngập bánh, rắc thêm chút dừa nạo và vừng lên để trang trí rồi thưởng thức. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh trôi tàu.

cach-lam-banh-troi-tau

Hoàn thành cách làm bánh trôi tàu

Một vài mẹo để cách làm bánh trôi tàu đơn giản mà vẫn ngon

Thay vì làm 2 loại nhân, các chị em có thể làm nguyên nhân đậu xanh hoặc nhân vừng đen đều được, không nhất thiết phải làm cả 2.

Vỏ bánh trôi tàu có thể mua bột bánh trôi sẵn ngoài chợ để tiết kiệm thời gian.

Vỏ quất sẽ giúp nước dùng thơm hơn, tuy nhiên không nên cho quá nhiều sẽ khiến nước dùng bị hăng và cay quá.

Khi bánh trôi tàu luộc xong, các bạn nhớ cho ngay sang bát nước lạnh để bánh săn lại và không bị nhão.

cach-lam-banh-troi-tau

Ngâm bánh ngay vào nước lạnh sau khi chín

Trên đây là cách làm bánh trôi tàu vừa dẻo vừa thơm mà không hề khó thực hiện. Bánh trôi tàu với nước dùng ngọt thơm, bánh bùi bùi dai dai cực hấp dẫn lại có vị cay cay ấm nóng của gừng chắc chắn sẽ khiến mùa đông thêm ấm áp và tuyệt vời. Cùng lưu lại và thực hiện với Agiadinh.net món bánh này nhé, chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 4 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *