Hướng dẫn cách làm bò kho ngon mê ly

Cách làm bò kho như thế nào là chuẩn và ngon nhất là câu hỏi được nhiều bà nội trợ quan tâm. Bởi thịt bò là món ăn được yêu thích bậc nhất tại nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam, trong thịt bò cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.

Hôm nay, Agiadinh.net sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bò kho ngon – món ăn tuyệt vời chế biến từ thịt bò.

cách làm bò kho

Cách làm bò kho ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò kho

– 800gr bò bắp cả gân

– 1 thanh quế

– 2-3 tai hồi

– 1 cây sả + 1 củ hành tây + 1 củ tỏi + 1 củ cà rốt + 1 nhánh gừng

– 1 thìa bột năng

– 1 bát nước dừa tươi

– Bột điều hoặc dầu điều,

– 1 thìa đường

– 1 thìa bột cari

– 1 thìa nước tương, muối

– 2 thìa nước mắm

– 1 thìa hạt nêm, tiêu

– 1 ít hành lá, ớt nếu thích ăn cay

cách làm bò kho

Nguyên liệu cho cách làm bò kho

Để làm được món ăn ngon mà cầu kỳ này chúng ta cần rất nhiều gia vị khác nhau. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy cùng bắt tay vào việc chế biến bạn nhé.

Cách làm bò kho chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò thái thành miếng vuông con cờ vừa ăn. Để khử mùi của thịt bò cho món ăn thơm ngon, đúng vị. Đầu tiên các bạn lấy gừng giã nhỏ, cho vào thêm nửa chén rượu trắng và 1/3 bát muối trộn đều và bóp với thịt bò, sau đó rửa lại thật kỹ.

cách làm bò kho

Thịt bò thái miếng vuông con cờ

Đun nước sôi, chần thịt bò trong khoảng 5 phút, vớt ra rửa lại một lần nữa cho sạch hoàn toàn và để ráo

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt vào âu lớn trộn cùng 1 thìa nước tương, hạt nêm, nước mắm, bột cà ri, đường, cách làm bò kho ngon nhất là ướp thịt trong 30 phút cho gia vị ngấm vào thịt bò thật kỹ.

cách làm bò kho

Ướp thịt với nước tương và gia vị

Bước 3:  Sơ chế rau củ

Hành tây bạn hãy thái miếng vuông.

cách làm bò kho

Hành tây thái khúc

Cà rốt tỉa hình hoa hoặc thái khúc tuỳ theo sở thích.

cách làm bò kho

cách làm bò kho

Tỏi và gừng băm thật nhỏ.

cách làm bò kho

Tỏi và gừng băm nhỏ

Sả đập dập cắt khúc.

cách làm bò kho

Sả đập dập cắt khúc

Ớt thái lát.

cách làm bò kho

Ớt thái lát

Bước 4: Nấu thịt bò kho

Sau 30 phút thịt bò đã ngấm gia vị, bạn cho 2 thìa dầu điều vào nồi đun nóng, sau đó phi thơm tỏi, cho gừng sả , hành tây vào xào thơm rồi cho thịt bò vào đảo cùng, khi xào hãy để lửa to cho thịt bò săn hon.

Tiếp theo đó là cho nước dừa tươi vào cùng, thêm tai hồi và quế đun sôi sau đó để lửa nhỏ liu riu cho thịt bò chín mềm hơn. Cuối cùng là cho cà rốt vào đun thêm 10 phút cho cà rốt chín mềm. Hoà bột năng với nước khuấy đều rồi chế vào nồi thịt bò cho sệt lại rồi tắt bếp.

cách làm bò kho

Nấu thịt bò kho

Với cách làm bò kho ngon này, bạn hoàn toàn có thể trổ tài nấu nướng với cách làm bò kho đơn giản tại nhà, hoặc cách làm bò kho bánh mì – một tên gọi khác của món bò kho ăn kèm với bánh mì. Còn với cách làm bò kho chay, nguyên liệu thịt bò sẽ thay bằng thịt bò chay, các nguyên liệu còn lại gần như không có gì thay đổi.

cách làm bò kho

Hoàn thiện món ăn

Cách chọn thịt bò ngon

Sử dụng giác quan

Bằng mắt thường ta cũng có thể phân biệt được thịt bò đó có ngon hay không. Hãy mua miếng thịt có màu đỏ tươi, không nên mua đỏ sậm. ấn tay vào thấy có độ đàn hồi, sờ tay vào thịt không có cảm giác lạnh.

Chọn thịt theo mục đích sử dụng

Với món hầm, bạn hãy chọn bắp bò, xào nên chọn thịt mông, còn với món bò sốt vang, bạn nên chọn thịt nhiều gân là chuẩn nhất.

cách làm bò kho

Cách chọn thịt bò ngon

Cách thái thịt bò cho ngon

Trước tiên bạn cần có một con dao sắc và mỏng để thái thịt. Nhớ là thái ngang thớ để thịt ăn không bị dau. Có một gợi ý là bạn có thể cho thịt bò vào ngăn đá khoảng 1-2 giờ để thịt cứng lại sẽ dễ thái hơn. Có một lưu ý nho nhỏ cho bạn đó là thịt bò xào càng thái mỏng sẽ càng ngon hơn. Với món hầm hoặc bò ngâm mắm để giữ được đồ mềm và ngọt thịt, cách tốt nhất là để cả miếng to. Còn với món bò khi thái nên thái miếng hình bao diêm sẽ ngon hơn cả.

Như vậy ngoài cách làm bò kho ngon như trên, cũng rất nhiều người yêu thích món bò khác, đó là bò khô, Vậy cách làm bò khô bằng thịt lợn, cách làm bò khô bằng lò nướng, cách làm bò khô sợi như thế nào cho ngon “hết xảy’, Agiadinh.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bò kho tại nhà cực đơn giản trong những bài viết sau.

Chúc các bạn thực hiện thành công món bò kho!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 4 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *