Cách làm cá hấp bia thơm ngon, siêu hấp dẫn cho ngày cuối tuần

Cách làm cá hấp bia là cách làm được nhiều người tìm kiếm và thực hiện bởi đây là món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Cá nấu bia hay cá hấp rượu đều rất ngọt, thơm và hấp dẫn.

Từng miếng thịt cá ăn kèm với bánh tráng, bún hay cơm trắng đều cực hợp và mang lại hương vị hòa quyện khó cưỡng.

Hãy cùng Agiadinh.net tìm hiểu cách làm cá hấp bia chuẩn vị thơm ngon ngay sau đây.

Cách làm cá hấp bia

cách làm cá hấp bia

Cách làm cá hấp bia

Nguyên liệu làm cá hấp bia

  • Cá (riêu hồng hoặc cá trắm…)
  • Bia
  • Gừng tươi, sả, chanh, tỏi, ớt,
  • Hành củ, hành lá, thì là
  • Cà chua, cần tây
  • Gia vị: Hạt tiêu, muối, đường, nước mắm…

(Nếu ăn được đắng và ưa thích mùi vị của ngải cứu các bạn có thể thử thêm ngải cứu với cách làm cá hấp bia ngải cứu).

cach-lam-ca-hap-bia

Nguyên liệu cách làm cá hấp bia

Cách làm cá hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả, gừng 1 phần băm nhỏ, 1 phần sả đập dập, cắt đôi, 1 phần gừng thái sợi.

cách làm cá hấp bia

Sả gừng thái và đập dập

Cá rửa sạch, khứa vài đường chéo trên mình cá, để cách làm cá hấp ngon thì các bạn nên ướp cá với muối, gừng, sả băm trong khoảng 30 phút.

cach-lam-ca-hap-bia

Cá ướp gia vị

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

cach-lam-ca-hap-bia

Cà chua bổ múi cau

Cần tây rửa sạch, cắt khúc dài.

cách làm cá hấp bia

Cần tây cắt khúc dài

Hành lá cắt đôi, củ chẻ dọc.

cach-lam-ca-hap-bia

Rau thơm sơ chế

Tỏi, ớt băm nhỏ.

cach-lam-ca-hap-bia

Tỏi ớt băm

Bước 2: Xếp cá vào nồi hấp

Xếp sả, gừng rau, hành lá, 1 phần rau thơm xuống đáy nồi để cá ngấm rau và không bị dính. Cho cá lên trên và đổ bia xâm xấp và hấp khoảng 30 phút.

cách làm cá hấp bia

Hấp cá

Bước 3: Hoàn thành món cá hấp sả bia thơm ngon

Hấp cá gần chín, bạn cho nốt hành lá, rau thơm, cần tây, cà chua vào hấp thêm khoảng 10 phút cho chín rồi tắt bếp.

cach-lam-ca-hap-bia

Hoàn thành cách làm cá hấp bia

Bước 4: Pha nước chấm cá hấp bia

Nước chấm cá hấp sả gồm nước mắm, tỏi, gừng, ớt băm, đường, cốt chanh, lượng tùy thuộc vào khẩu vị của từng người.

cach-lam-ca-hap-bia

Nước chấm cá hấp bia

Cách làm cá hấp rượu

Nguyên liệu làm cá hấp rượu

  • Cá (riêu hồng hoặc cá trắm…)
  • Rượu gạo
  • Gừng, sả, ớt
  • Hành khô, hành lá, thì là
  • Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước tương, nước mắm, đường, tiêu…
cach-lam-ca-hap-bia

Cách làm cá hấp rượu

Hướng dẫn cách làm món cá hấp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá làm sạch, sát muối. Để cách làm cá hấp ngon và thấm gia vị các bạn nên khía một vài đường trên thân cá.

cach-lam-ca-hap-bia

Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân cá

Gừng, sả đập dập, một phần băm nhỏ.

cach-lam-ca-hap-bia

Gừng, xả đập dập

Hành khô băm nhuyễn.

cach-lam-ca-hap-bia

Hành khô băm

Hành lá, thì là, rau thơm rửa sạch, cắt khúc.

cach-lam-ca-hap-bia

Hành lá, thì là… sơ chế

Bước 2: Ướp cá

Cá ướp với gừng, sả thái băm, nước mắm, hạt tiêu, đường, cho gừng, sả đập dập vào bụng cá ướp trong 30 phút.

cach-lam-ca-hap-bia

Cá ướp gia vị

Bước 3: Hấp cá

Cho cá vào một chiếc đĩa sâu lòng vừa cá, lót một lớp rau thơm, thì là, gừng, sả bên dưới và phủ một lớp bên trên. Rưới khoảng 2 ly rượu lên cá, rồi hấp cách thủy khoảng 20 phút.

cach-lam-ca-hap-bia

Cá hấp rượu

Bước 4: Hoàn thành cách làm cá hấp rượu

Cá gần chín các bạn cho hành lá và rau thơm vào rồi thưởng thức.

cach-lam-ca-hap-bia

Hoàn thành món cá hấp rượu

Bước 5: Pha nước chấm cá

Nước chấm cá với nước mắm, tỏi, ớt, sả, gừng băm nhuyễn, cốt chanh. Đặc biệt, các bạn có thể kết hợp cá hấp với bánh tráng để trở thành cách làm cá hấp cuốn bánh tráng thơm ngon và cũng được nhiều người ưa thích.

cach-lam-ca-hap-bia

Cá hấp cuốn bánh tráng chấm mắm tỏi ớt gừng

Trên đây là cách làm cá hấp biacá hấp rượu đơn giản và vô cùng thơm ngon, các bạn hãy cùng Agiadinh.net đi chợ và thực hiện nhé, chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 3 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *