Có rất nhiều cách làm caramen khác nhau, như ở bài trước đã hướng dẫn các bạn cách làm cramen với trứng, ở bài này xin giới thiệu tiếp với các bạn cách làm caramen hoặc cũng chính là cách làm bánh flan với chanh leo ngon tuyệt và dễ làm. Tất nhiên caramen với chanh leo này cũng có trứng 😀
Cách làm bánh flan chanh leo ngon tuyệt vời
Nguyên liệu làm bánh flan (caramen) chanh leo:
- Khoảng 150g đường trắng
- Khoảng 100ml nước
- Chanh leo khoảng 4-5 quả, lưu ý chanh leo càng héo thì lại càng ngon các bạn nhé
- Trứng gà khoảng 4 quả
- 250ml kem tươi
- 250ml sữa tươi
Cách làm bánh flan với chanh leo chi tiết như sau:
Bước 1: bạn ép lấy nước cốt chanh leo theo hình vẽ dưới đây:
Cách làm bánh flan caramen chanh leo – Lọc chanh leo
Bước 2: Sau đó bạn cho một chút xíu hạt chanh leo vào các cốc sứ nhớ chia đều:
Cách làm caramen chanh leo – phân tán hạt chanh leo vào các cốc sứ
Bước 3: Thắng đường : Bạn đun khoảng 100g đường với một lượng nước nhỏ trong nồi cho đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng cánh gián hoặc ngà ngà màu mật ong. Nếu như bạn sử dụng quả cherry thì nhúng trái cherry vào nước đường caramel rồi sau đó để riêng ra.
Cách làm caramen ngon – Thắng đường làm caramen
Bước 4: Bạn hãy chia đều nước đường caramel vào các cốc sứ để đựng lại.
Cách làm caramen chanh leo ngon – Bổ sung thêm đường thắng vào đáy cốc
Bước 5: Lượng đường trắng còn lại bạn khuấy đều vào trứng gà
Cách làm caramen – đánh tan trứng gà với đường trắng
Bước 6: Sau đó bạn hãy lần lượt cho kem tươi, nước cốt chanh leo, sữa tươi, vào trứng và quấy thật đều. Lưu khi khi đánh trứng bạn đừng đánh quá mạnh tránh cho việc hình thành nhiều bọt.
Cách làm caramen ngon – Bổ sung sữa tươi vào trứng và quấy đều lên
Bước 7. Thực hiện sau bước 6 ở trên bạn sẽ được hỗn hợp trứng, sữa tươi, bạn hãy đổ hỗn hợp trứng sữa vào các cốc sứ có chanh leo và đường trước đó.
Cách làm caramen chanh leo- đổ caramen vào các cốc sứ
Bước 8. Nướng caramen: Bạn hãy đặt các cốc sứ đựng caramen vào trong khay chứa nước nóng rồi sau đó đem nướng ở nhiệt độ 150oC trong lò vi sóng khoảng 30-35 phút đến khi hỗn hợp đặc lại.
Cách làm caramen – Nướng caramen trong lò vi sóng
– Sau khi nướng caramen xong, bạn cho ra khỏi lò, đợi caramen nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài giờ là có thể sử dụng được.
Trên đây là chia sẻ của kênh sức khỏe gia đình về cách làm caramen chanh leo. Đây cũng chính là cách làm bánh flan như một số nơi vẫn gọi. Đôi khi bạn tự làm sẽ gặp một chút rắc rối nhỏ dẫn đến có thể hỏng mẻ caramen đầu tiên, nhưng hay kiên trì nhé. Chúc các bạn thành công!