Cách làm dạ dày xào sả ớt cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm thú vị

Cách làm dạ dày xào sả ớt là cách làm được nhiều người tìm kiếm vì đây là món ăn ngon, hấp dẫn và đặc biệt các ồng chồng cực yêu thích. Dạ dày giòn, ngọt kết hợp cùng sả ớt cay nồng, thơm nức hay dạ dày xào sa tế, dạ dày xào dưa, xào chua ngọt, xào cay, xào nấm… ăn cùng cơm nóng đều ngon tuyệt.

Sau đây, Agiadinh.net sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm dạ dày xào sả ớt, dạ dày xào dưa, dạ dày xào chua ngọt ngon chuẩn vị để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Nguyên liệu cách làm dạ dày xào sả ớt

  • Dạ dày lợn
  • Hành tây
  • Ớt sừng
  • Tỏi
  • Sả
  • Hành khô
  • Gia vị: giấm, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn…

Các bước làm dạ dày xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt sừng, sả thái lát mỏng. Để lại 1 cây sả đập dập.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Ớt, sả thái, sả đập dập

Hành khô, tỏi băm.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Hành khô, tỏi băm

Hành tây rửa sạch, cắt đôi.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Hành tây cắt đôi

Dạ dày lợn rửa sạch với giấm, muối cả mặt trong và ngoài dạ dày.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Dạ dày làm sạch

Bước 2: Chần sơ dạ dày

Để dạ dày lợn xào không bị hôi các bạn đun sôi nước rồi chần sơ dạ dày, dùng dao cạo lại cho dạ dày sạch.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Chần sơ dạ dày rồi dùng dao cạo sạch

Bước 3: Luộc dạ dày

Luộc dạ dày với nửa củ hành tây, sả đập dập, chút muối trong 40 phút.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Dạ dày luộc chín

Vớt ra thái dạ dày thành miếng dài vừa ăn.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Dạ dày thái miếng vừa ăn

Bước 4: Ướp dạ dày

Ưóp dạ dày với nước mắm, hạt nêm, tiêu trong 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Ướp dạ dày với gia vị

Bước 5: Xào dạ dày sả ớt

Để cách làm dạ dày xào sả ớt ngon, các bạn cho dầu ăn vào và phi sả trước, sau đó mới phi tỏi, ớt, hành khô.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Phi sả ớt, hành khô, tỏi

Sau đó cho dạ dày đã ướp vào xào đều, ngấm gia vị. Nêm nếm vừa miệng rồi múc ra bát ăn nóng với cơm.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Cho dạ dày vào xào

Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà các bạn cho thêm ớt để biến tấu thành món dạ dày xào cay tê tê, hấp dẫn.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Hoàn thành cách làm dạ dày xào sả ớt

Cách làm dạ dày xào chua ngọt

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Cách làm dạ dày xào chua ngọt

Nguyên liệu làm món dạ dày xào chua ngọt

  • Dạ dày lợn
  • Dứa
  • Cà chua
  • Me chua
  • Rau mùi
  • Ớt, gừng, hành khô, tỏi
  • Gia vị: đường, muối, giấm, tiêu, dầu ăn…

Cách làm dạ dày sốt chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dạ dày rửa sạch bằng giấm và muối.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Dạ dày làm sạch

Gừng thái lát mỏng.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Gừng thái lát

Ớt, hành khô, tỏi băm nhỏ.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Ớt, hành khô, tỏi băm

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Cà chua thái múi cau

Me cạo vỏ, rửa sạch. Ngâm nước sôi cho mềm, nghiền nhuyễn, lọc lấy nước.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Me lọc lấy nước

Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Rau mùi thái nhỏ

Dứa gọt vỏ, thái miếng mỏng.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Dứa thái mỏng

Bước 2: Chần dạ dày

Để dạ dày lợn xào ngon và không có mùi hôi, bạn cho dạ dày vào nước sôi trần qua với vài hạt muối, vớt ra rửa lại sạch, thái miếng vừa ăn.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Dạ dày chần rồi thái lát vừa ăn

Bước 3: Làm nước sốt chua ngọt

Cho dầu ăn vào chảo, xào cà chua với chút muối xào nhừ. Cho thêm cốt me, đường, tiêu nêm nếm vừa miệng chua ngọt.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Làm nước sốt chua ngọt

Bước 4: Xào dạ dày

Cho dầu ăn vào một chảo khác, đun nóng rồi phi thơm hành khô, tỏi băm, cho dứa và dạ dày vào xào cùng. Cho phần sốt chua ngọt vào trộn đều, nêm nếm lại là chúng ta đã hoàn thành món dạ dày xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Xào dạ dày và dứa xào, sau đó đổ sốt chua ngọt vào trộn đều

Múc dạ dày ra đĩa, dùng ngay với cơm nóng.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Múc dạ dày xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức

Cách làm dạ dày xào dưa

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Cách làm dạ dày xào dưa

Nguyên liệu cách làm dạ dày xào dưa

  • Dạ dày
  • Dưa chua
  • Hạt tiêu
  • Hành khô
  • Thì là
  • Cà chua
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột ngọt…

Cách làm dạ dày xào dưa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dạ dày rửa sạch với muối, giấm, chần qua nước sôi, rửa lại sạch, thái miếng vừa ăn.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Dạ dày thái miếng vừa ăn

Dưa rửa sạch cho bớt chua.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Dưa rửa sạch bớt chua

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Cà chua thái múi cau

Thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Thì là thái

Bước 2: Xào dưa chua và cà chua

Dầu ăn làm nóng, cho dưa và cà chua vào xào, thêm chút gia vị.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Dưa và cà chua vào xào

Bước 3: Xào dạ dày dưa chua

Khi cà chua và dưa chín, săn thì cho dạ dày vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thì là thái nhỏ rồi đảo đều, tắt bếp. Vậy là chúng ta đã có món dạ dày xào dưa thơm ngon.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Cho dạ dày vào xào cùng dưa và cà chua

Múc dạ dày xào dưa ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

Cách làm dạ dày xào sả ớt

Múc dạ dày xào dưa ra đĩa và thưởng thức

Trên đây là cách làm dạ dày xào sả ớt, dạ dày xào dưa, dạ dày xào chua ngọt thực hiện khá đơn giản và đặc biệt thơm ngon. Ngoài ra, dạ dày còn có thể làm món xào cay, dạ dày xào sa tế, dạ dày xào rau răm, dạ dày lợn xào nấm, dạ dày xào thập cẩm cũng vô cùng hấp dẫn. Các bạn hãy lưu lại cách làm này để cùng Agiadinh.net thực hiện ngay nhé, chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 3 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *