Cách làm gỏi gà là món ăn ngon và hấp dẫn nhưng thực hiện lại vô cùng đơn giản, dễ làm. Đây là món ăn giúp cung cấp rất nhiều vitamin và dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Hãy cùng Agiaidinh.net tìm hiểu cách làm gỏi gà siêu nhanh qua bài viết sau đây nhé.
Cách làm gỏi gà hành tây giòn, ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi gà hành tây
- 500gam thịt gà ( thịt gà nên chọn phần ức gà hoặc đùi gà để có nhiều thịt)
- 1 củ hành tây 300gam
- 1 quả chanh
- 1 mớ rau răm
- Lạc rang sẵn 50gam
- 1 củ gừng nhỏ
- 5 tép tỏi
- Gia vị: tiêu, muối, đường
Cách làm gỏi gà hành tây
Bước 1: Sơ chế gà
Thịt gà sau khi mổ để sạch hoàn toàn và khử mùi hôi, bạn có thể dùng 1 thìa muối cùng 1 – 2 quả chanh vắt chung vào chậu muối lấy tay khuấy nhẹ rồi xát vào phần thịt gà.
Luộc gà với chút gừng cho thơm
Tiếp theo đó bạn cho thịt gà vào nồi luộc, nước đổ chỉ nên vừa đủ, không nên quá nhiều sẽ bị nhạt, hoặc quá ít sẽ khó chín và nhớ để chế độ lửa nhỏ sau khi sôi để thịt gà ngon và dai hơn. Hãy cho thêm vào nồi nước luộc vài lát gừng để khử mùi tanh của gà.
Thịt gà luộc chín bạn hãy vớt ra rổ để ráo nước và để nguội. Dùng tay sạch xé thịt gà thành miếng nhỏ vừa miệng ăn.
Xé thịt gà thành từng sợi dài vừa ăn
Bước 2: Sơ chế rau củ, gia vị cho món gỏi gà
Để món ăn được đẹp và chuẩn vị, ngoài thịt gà bạn cũng cần sơ chế các loại rau củ thật chuẩn.
Cách sơ chế hành tây đó là bóc vỏ và cắt thành các hình tròn mỏng. Nếu không muốn hành tây bị hăng, bạn nên ngâm với đá lạnh và giấm trong vòng 30 phút. Vớt vào rổ để ráo nước sau khi hành đã tái.
Hành tây ngâm cho bớt hăng
Rau răm nhặt sạch, loại bỏ những lá úa vàng, rửa 2 -3 lần nước và cho vào rổ để ráo.
Rau răm nhặt sạch, thái nhỏ
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Tỏi băm nhuyễn
Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi gà
Cách làm nước mắm trộn gỏi gà như thế nào cho chuẩn vị, khi trộn gỏi sẽ đem lại hương vị đặc biệt, không quá nhạt cũng không quá mặn là vô cùng quan trọng.
Có một công thức được coi là “tỷ lệ vàng” dành cho bạn để có bát nước chấm “siêu thơm ngon”. Đó là: cứ 2 thìa nước cốt chanh sẽ đi kèm với 1 thìa cafe đường, 2 quả ớt tươi, 3 thìa mắm, 3 thìa nước sôi để nguội hoà cùng với tỏi băm nhuyễn. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp để đường tan hoàn toàn, nêm nếm để thêm bớt sao cho vừa vặn nhất.
Pha nước mắm trộn gỏi
Bước 4: Trộn gỏi gà hành tây
Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn cho thịt gà vào trong một tô lớn cùng 2 thìa nước trộn gỏi đã làm vào, trộn thật đều rồi để trong 5 phút cho ngấm. Cho hành tây, rau răm và thêm 2 thìa nước trộn gỏi vào trộn tiếp.
Để hỗn họp trộn gỏi ngấm gia vị khoảng 15 phút, bày ra đĩa và rắc lạc rang cùng chút hạt tiêu lên trên là cách làm gỏi gà đã hoàn thành.
Hoàn thành món gỏi hành tây thơm ngon
Cách làm gỏi gà bắp cải
Nguyên liệu làm món gỏi gà bắp cải
- 400g thịt gà
- Nửa cây bắp cải
- 1 củ hành tây
- 1 quả chanh, ớt, gừng, tỏi
- Lạc rang giã nhỏ
- Rau răm
- Gia vị: đường, tiêu, nước mắm, muối…
Cách làm gỏi gà bắp cải
Bước 1: Làm thịt gà trộn gỏi
Cho gà đã làm sạch vào nồi luộc cùng vài lát gừng cho thơm. Khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi xé dọc theo thớ thịt vừa ăn. Phần da gà có thể dùng dao thái nhỏ.
Xé gà nhỏ theo sợi dài
Bước 2: Sơ chế rau củ
Cải bắp thái sợi rồi ngâm muối. Vớt ra rửa sạch lại với nước và để ráo.
Cải bắp thái sợi
Hành tây gọt vỏ, rửa sạch thái hình tròn. Ngâm hành tây vào nước đá lạnh có pha ít dấm. Ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch để ráo nước.
Hành tây thái sợi
Rau răm nhặt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc.
Rau răm rửa sạch, thái nhỏ
Tỏi và ớt băm nhuyễn.
Tỏi và ớt băm nhỏ
Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi
Cách làm nước mắm trộn gỏi gà chính là phần hồn của món gỏi gà bắp cải. Để món gỏi gà bắp cải ngon đúng điệu thì nước chấm vô cùng quan trọng. Cho nước cốt chanh vào bát, hòa tan cùng 3 muỗng đường, khi đường tan hết thì cho nước mắm vào. Nêm nếm hợp khẩu vị sao cho nước trộn có vị chua ngọt và hơi mặm. Cho ớt và tỏi băm vào khuấy đều tùy ý thích.
Cách pha nước trộn gỏi chuẩn vị
Bước 4: Trộn gỏi
Cho bắp cải, thịt gà, hành tây vào trộn đều cùng 1 phần nước trộn gỏi. Để khoảng 20 phút cho ngấm rồi chắt bỏ nước. Trộn nốt phần nước trộn gỏi còn lại, nêm nếm vừa miếng rồi cho ra đĩa, rắc lạc rang lên là bạn đã hoàn thành mói gỏi bắp cải siêu ngon và hấp dẫn.
Hoàn thành món gỏi gà bắp cải giòn, ngon
Trên đây là cách làm gỏi gà hành tây và cách làm gỏi gà bắp cải vô cùng đơn giảm và ngon miệng. Hãy cùng Agiadinh.net bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi gia đình nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi gà ngon tuyệt cú mèo này.