Cách làm mực tẩm bột chiên xù giòn rụm thơm ngon

Cách làm mực tẩm bột chiên xù là cách làm được nhiều người tìm kiếm và thực hiện bỏi các món chiên rán luôn là những món ăn hấp dẫn và được yêu thích, đặc biệt là trẻ em.

Mực chiên xù chấm tương ớt cay cay, ngọt ngọt hay mực chiên giòn nguyên con, mực chiên nước mắm chỉ nghĩ đến thôi là đã chảy nước miếng và muốn chén ngay rồi.

Sau đây, Agiadinh.net sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm mực rán ngon tuyệt, hãy cùng thực hiện nhé!

Cách làm mực tẩm bột chiên xù

cách làm mực tẩm bột chiên xù

Cách làm mực tẩm bột chiên xù

Nguyên liệu cách làm mực tẩm bột chiên xù

  • Mực tươi (các bạn nên chọn mực ống)
  • Trứng gà
  • Bột chiên giòn
  • Bột chiên xù
  • Rượu
  • Gừng
  • Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, dầu gừng, tương ớt, sốt mayonaise…
cach-lam-muc-tam-bot-chien-xu

Nguyên liệu làm mực chiên xù

Cách làm mực rẩm bột chiên xù

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng băm.

cách làm mực tẩm bột chiên xù

Gừng băm

Mực tươi sơ chế rửa với nước có pha chút rượu trắng và gừng để khử tanh.

cach-lam-muc-tam-bot-chien-xu

Mực sơ chế rồi thái khoanh

Mực thái khoanh hoặc thái lát vừa ăn rồi ướp với một chút hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường trong 30 phút cho ngấm. Lưu ý, pha hỗn hợp trước rồi mới ướp mực.

cách làm mực tẩm bột chiên xù

Mực ướp gia vị

Bước 2: Chuẩn bị đồ chiên

Trứng gà lấy lòng đỏ, cho một chút muối tính và đánh đều.

cach-lam-muc-tam-bot-chien-xu

Lòng đỏ trứng gà đánh đều

Bột chiên xù và bột chiên giòn để riêng ra 2 đĩa khác nhau.

Bước 3: Chiên mực

Dùng chảo sâu lòng làm nóng, cho dầu ăn nhiều để ngập mực. Đợi dầu sôi lăn tăn thì bạn lấy từng miếng mực lăn qua bột chiên giòn, sau đó lăn qua trắng và lăn qua bột chiên xù rồi thả vào chảo dầu. Lần lượt làm tương tự đến hết mực, chiên vàng đều miếng mực với lửa vừa.

cach-lam-muc-tam-bot-chien-xu

Các bước lăn mực chiên xù

cach-lam-muc-tam-bot-chien-xu

Chiên mực ngập dầu

Bước 4: Hoàn thành cách làm mực tẩm bột chiên xù

Sau khi mực chín vàng, vớt mực ra giấy thấm dầu cho bớt dầu rồi xếp ra đĩa, trang trí và thưởng thức. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm mực tẩm bột chiên xù thơm ngon rồi. Mực chiên xù chấm tương ớt và dùng ngay khi còn nóng là tuyệt nhất, từng miếng mức mềm thấm với vỏ ngoài giòn tan khó cưỡng.

cach-lam-muc-tam-bot-chien-xu

Hoàn thành cách làm mực tẩm bột chiên xù

Cách làm mực chiên giòn nước mắm

cach-lam-muc-tam-bot-chien-xu

Cách làm mực chiên giòn nước mắm

Nguyên liệu cần sử dụng để chế biến món mực chiên nước mắm

  • Mực ống tươi
  • Tỏi, gừng
  • Gia vị: nước mắm, mì chính, đường, tương ớt, muối, dầu ăn…

Cách chế biến món mực chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi gừng băm nhỏ.

cach-lam-muc-tam-bot-chien-xu

Tỏi gừng băm nhỏ

Mực làm sạch, rửa với muối loãng cho bớt tanh, để ráo nước. Với cách làm mực chiên nguyên con thì các bạn để nguyên, còn nếu muốn chiên miếng thì có thể thái mực.

cach-lam-muc-tam-bot-chien-xu

Mực làm sạch, để ráo

Pha nước chiên mực với một chút nước mắm, đường, mì chính (lưu ý pha hỗn hợp trước khi đổ vào mực, không nên cho nước mắm trực tiếp vào mực).

cach-lam-muc-tam-bot-chien-xu

Pha nước mắm chiên

Bước 2: Chiên mực

Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho mực vào chiên vàng. Vớt mực ra giấy thấm dầu cho bớt dầu.

cach-lam-muc-tam-bot-chien-xu

Chiên mực

Bước 3: Hoàn thành cách làm mực chiên nước mắm

Cho một chiếc chảo khác lên, cho một chút dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, cho mực và gừng vào trong chảo đảo đều. Cho nước mắm pha ở trên vào đảo đều, đun khoảng 2 – 3 phút cho ngấm.

cach-lam-muc-tam-bot-chien-xu

Phi tỏi thơm

Tắt bếp và các bạn đã có món mực chiên giòn nguyên con thơm dậy mùi chấm cùng tương ớt vô cùng hấp dẫn rồi.

cach-lam-muc-tam-bot-chien-xu

Chiên mực nước mắm

Ngoài ra, các bạn có thể thử cách làm mực chiên bơ bằng cách cho thêm một chút bơ vào cùng với tỏi để món ăn thêm hấp dẫn.

cach-lam-muc-tam-bot-chien-xu

Hoàn thành cách làm mực chiên giòn nước mắm

Trên đây là cách làm mực tẩm bột chiên xùcách làm mực chiên giòn nước mắm cực ngon và đơn giản, món ăn này vừa ăn chơi hoặc vừa ăn kèm với cơm cùng đều tuyệt. Các bạn hãy cùng lưu lại và thực hiện ngay với Agiadinh.net nhé, chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 4 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *