Cách làm mứt cam vàng óng, dẻo ngon đón Tết

Cách làm mứt cam đơn giản, nhanh và dễ sẽ được Agiadinh giới thiệu đến các bạn qua ba bước thực hiện trong bài viết dưới đây. Hãy cùng chuẩn bị các nguyên liệu và bắt tay ngay vào làm mứt cam đón Tết nhé.

Cách làm mứt cam vàng óng, dẻo ngon đón Tết - cach lam mut cam

Cách làm mứt cam vàng óng, dẻo ngon đón Tết – cach lam mut cam

Nguyên liệu làm mứt cam

  • Cam vàng: 3 – 4 quả
  • Đường kính: 200 gram
  • Muối ăn: 1,5 thìa cafe
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt cam - làm mứt cam

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt cam – làm mứt cam

Cách làm mứt cam ngon

Bước 1: Chuẩn bị cam làm mứt

Sau khi mua cam về, bạn đem cam đi rửa sạch và kỹ để đảm bảo không còn những vết đen, vết bẩn bám ngoài vỏ. Rửa xong, dùng khăn khô lau sạch vỏ cam một lần nữa.

Dùng dao bổ đôi quả cam sau đó thái thành các miếng theo chiều ngang của quả. Độ dày của miếng cam làm mứt sẽ khoảng chừng 0,3 – 0,5 cm.

Bổ cam xong, bạn cho cam vào ngâm trong tô nước muối pha loãng. Nên ngâm phần cam này ngập trong nước và ngâm qua đêm để làm giảm bớt chất the đắng ở vỏ cam. Ngâm xong, vớt cam ra ngoài và rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Bổ cam theo miếng nhỏ - cach lam mut cam

Bổ cam theo miếng nhỏ – cach lam mut cam

Bước 2: Ướp cam với đường

Chuẩn bị một nồi nước lọc nhỏ sau đó đem đun sôi nước. Nước sôi, bạn trụng toàn bộ chỗ cam đã chuẩn bị vào trong khoảng chừng 10 – 15 giây rồi đổ nhanh ra rổ thưa. Vẩy kỹ để cam ráo hoàn toàn.

Khi cam đã ráo nước, cho cam vào âu lớn và tiến hành ướp đường. Khi ướp, bạn nên ướp theo tỉ lệ 1 đường – 1 cam. Ướp xong, trộn đều cho cam ngấm và để chừng 3 – 4 tiếng cho đường tan hết.

Ướp cam với đường - cách làm mứt cam

Ướp cam với đường – cách làm mứt cam

Bước 3: Sên mứt cam

Cho vào chảo sên mứt chừng 100 ml nước lọc rồi đun sôi. Nước sôi, trút toàn bộ phần cam và nước đường chảy ra trong quá trình ướp cam vào chảo. Từ từ đun sôi lại chảo mứt.

Chảo mứt khi bắt đầu sôi, bạn cần hạ nhỏ lửa và chỉ đun liu riu. Trong quá trình sên mứt, nhẹ nhàng dùng đũa lật từng miếng cam cho ngấm, tránh đảo mạnh vì sẽ làm nát các miếng cam.

Tiếp tục sên mứt cho tới khi các miếng cam trong lại, đường bắt đầu ngả màu vàng nâu thì tắt bếp. Nhẹ nhàng dùng đũa gắp từng miếng mứt cam lên vỉ nướng hoặc giấy nến cho mứt nguội và khô nước đường là được

Làm khô mứt cam - cách làm mứt cam

Làm khô mứt cam – cách làm mứt cam

Mẹo nhỏ làm mứt cam ngon hơn

Để mứt cam ngon hơn sau khi sên, bạn có thể thực hiện thêm một bước nhỏ như sau: Xếp đều các miếng mứt vào khay nướng. Cho phần mứt này vào lò nướng và quay chừng 2 – 3 phút cho miếng cam ráo hẳn.

Chuẩn bị một chiếc chảo khô, không dính. Lấy khoảng 100 gram đường cát trắng hoặc cát vàng rồi cho vào chảo đảo nóng. Khi đường nóng lên, bạn trút phần mứt cam vào và đảo đều, nhẹ tay cho đường phủ kín miếng mứt thì gắp ra rồi để nguội hẳn.

Mứt cam - cách làm mứt cam

Mứt cam – cách làm mứt cam

Cách chọn cam ngon làm mứt và bảo quản mứt cam

Chọn cam làm mứt: Nên chọn loại cam dầy vỏ, ít ruột và hạt để thực hiện. Bạn có thể chọn cam vàng hoặc cam xanh đều được, tuy nhiên nếu làm bằng cam vàng thì món mứt trông sẽ đẹp mắt hơn. Theo những kinh nghiệm được chia sẻ thì những giống cam mùa Tết thích hợp để làm mứt đó là cam sành, cam Cao Phong.

Bảo quản mứt cam: Mứt cam sau khi hoàn thiện, bạn nên cho vào lọ kín để bảo quản. Để giữ mứt cam được lâu hơn trong những ngày Tết nồm ẩm, nên cất giữ mứt trong ngăn mát tủ lạnh, tránh nơi ẩm mốc hoặc có nguy cơ bị côn trùng xâm nhập.

Thông qua cách làm mứt cam trên đây, bạn không chỉ có được những đĩa mứt vàng óng mang lại may mắn cho ngày Tết và còn được thưởng thức, cảm nhận vị “Tết” rất riêng, rất đặc biệt. Ngay lúc này, hãy cùng bắt tay ngay vào thực hiện để Tết này có được món mứt cam tuyệt vời dành cho cả gia đình nhé.

Chuyên mục món ngon ngày tết chúc các bạn có được món mứt cam ngon miệng trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc mình nhé.

Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *