Cách làm mứt dừa đậu biếc vừa lạ mắt vừa thơm ngon hấp dẫn

Cách làm mứt dừa đậu biếc là cách làm được nhiều chị em tìm kiếm bởi màu sắc độc đáo, lạ mắt ngon khác hẳn những loại mứt dừa khác. Mứt dừa đậu biết vẫn có hương thơm và vị ngon đặc trưng của dừa, vị ngọt của đường và vị thơm nức của sữa đặc.

Cùng Agiadinh.net tìm hiểu cách làm mứt dừa đậu biếc siêu đơn giản và đẹp mắt để khay mứt thêm nhiều màu nhé!

Cách làm mứt dừa đậu biếc

cách làm mứt dừa đậu biếc

Cách làm mứt dừa hoa đậu biếc

Nguyên liệu làm mứt dừa đậu biếc

  • Dừa tươi bánh tẻ: 200g (lưu ý, các bạn nên chọn dừa vừa không quá già cũng không quá non để mứt được ngon nhất)
  • Đường tinh luyện: 80g (các bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích cũng như khẩu vị)
  • Hoa đậu biếc khô: 10 – 12 bông
  • Nước nóng già
  • Dụng cụ làm mứt: nạo, chảo, rổ, đũa, bát,…
cách làm mứt dừa đậu biếc

Nguyên liệu làm mứt dừa hoa đậu biếc

Các bước cách làm mứt dừa đậu biếc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hoa đậu biếc cho vào tô hoặc nồi, cho thêm nước sôi và ngâm cho hoa đậu biếc phai hết màu. Lọc qua rây lấy nước và để nguội.

cach-lam-mut-dua-dau-biec

Ngâm hoa đậu biếc cho phai màu

Dừa cạo bỏ vỏ nâu bên ngoài, rửa sạch rồi dùng nạo hoặc dao tạo thành những sợi dừa dài, ngắn tùy thích.

cach-lam-mut-dua-dau-biec

Nạo dừa thành sợi

Ngâm dừa với nước ấm với chút muối khoảng 15 phút.

cách làm mứt dừa đậu biếc

Ngâm dừa với chút muối và nước ấm

Vớt ra rửa sạch rồi để ráo.

cach-lam-mut-dua-dau-biec

Vớt dừa ra rổ để ráo

Bước 2: Ướp dừa

Dừa ướp với già nửa nước hoa đậu biếc khoảng 3 giờ cho ngấm màu đẹp mắt.

cach-lam-mut-dua-dau-biec

Ngâm dừa với nước hoa đậu biếc

Vớt dừa ra và trộn với đường, ngâm thêm 1 tiếng.

cách làm mứt dừa đậu biếc

Ướp đường với dừa

Nước cốt hoa đậu biếc còn lại các bạn pha với sữa tươi để mứt được thơm dậy mùi.

cach-lam-mut-dua-dau-biec

Cho sữa đặc vào với nước hoa đậu biếc còn lại

Bước 3: Sên dừa

Dừa sau khi đã ngấm cho vào chảo chống dính rồi sên mứt với lửa vừa.

cach-lam-mut-dua-dau-biec

Sên mứt

Mứt bắt đầu sôi thì hạ lửa và đảo đều tay. Sên mứt đến khi còn chút nước thì cho tiếp chỗ nước hoa đậu biếc pha sữa và tiếp tục sên.

cách làm mứt dừa đậu biếc

Cho sữa đặc vào sên tiếp

Khi mứt dừa cạn nước và bắt đầu khô, đường bám quanh mứt thì tắt bếp và để nguội.

cach-lam-mut-dua-dau-biec

Hoàn thành bước sên mứt

Bước 4: Hoàn thành mứt dừa đậu biếc

Mứt dừa đậu biếc sau khi để nguội, cho vào hũ đậy kín lại và dùng dần. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm mứt dừa đậu biếc thơm ngon rồi.

cach-lam-mut-dua-dau-biec

Mứt dừa hoa đậu biếc để nguội

Một số lưu ý để mứt dừa được thơm ngon và đẹp mắt

Hoa đậu biếc khô phải dùng nước nóng thì mới phai hết màu, nếu dùng nước lạnh hoặc nước chưa sôi thì hoa đậu biếc không phai được màu.

Khi sên mứt dừa, các bạn lưu ý phải đảo thật đều tay với lửa nhỏ để mứt dừa được bám đều màu và không bị cháy hay ngả vàng mất ngon và đẹp.

Ngoài màu xanh của hoa đậu biếc, các bạn còn có thể dùng nhiều loại màu tự nhiên khác để khay mứt trông thật đẹp mắt như màu vàng của nghệ hay bột dành dành, màu hồng của củ dền, màu xanh của lá dứa, lá nếp, màu đỏ của gấc…

cach-lam-mut-dua-dau-biec

Mứt dừa có thể làm nhiều màu đẹp mắt

Trên đây là cách làm mứt dừa đậu biếc siêu đơn giản và không hề khó, nguyên liệu lại dễ kiếm, dễ mua. Các chị em chỉ cần bỏ chút thời gian rảnh dỗi buổi tối hoặc ngày cuối tuần là sẽ có ngay một khay mứt sặc sỡ, phong phú với nhiều màu sắc xanh, đỏ, biếc, vàng…

cach-lam-mut-dua-dau-biec

Cách làm mứt dừa hoa đậu biếc đẹp mắt

Cùng lưu lại và thực hiện mứt dừa này nhé, các bạn cũng đừng quên xem thêm những cách làm mứt khác trong những bài viết trước của Agiadinh.net, chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 4 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *