Cách làm mứt mãng cầu cực ngon và lạ cho ngày Tết

Cách làm mứt mãng cầu không hề khó, ngược lại còn khá đơn giản và đặc biệt cực thơm ngon độc đáo trong dịp tết. Mứt mãng cầu được làm từ những trái mãng cầu khá phổ biến ở Miền Nam, ngoài những trái nguyên để bày mâm ngũ quả, hãy biến tấu thêm với những viên mứt kẹo mãng cầu mới lạ.

Cùng Agiadinh.net tìm hiểu chi tiết các bước làm kẹo mứt mãng cầu qua bài viết sau đây.

Cách làm mứt mãng cầu

cach-lam-mut-mang-cau

Cách làm mứt mãng cầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt mãng cầu

  • Mãng cầu: 1 quả
  • Đường cát trắng: 500g
  • Hương vani
  • Sữa đặc (có thể cho thêm hoặc không tùy ý thích)
  • Giấy bóng mỏng để gói mứt thành từng viên gọi nhỏ

Các bước chi tiết làm mứt mãng cầu

Bước 1: Sơ chế mãng cầu

Mãng cầu rửa sạch vỏ ngoài sau đó nhẹ nhàng tách vỏ lấy từng múi.

cach-lam-mut-mang-cau

Tách múi mãng cầu

Tiếp tục rửa qua phần thịt mãng cầu cho vị chua bớt đi. Tách bỏ hạt bên trong từng múi mãng cầu. Nếu không thích, các bạn có thể nguyên hạt cũng được.

cach-lam-mut-mang-cau

Mãng cầu rửa qua cho bớt chua

Bước 2: Ướp thịt mãng cầu

Phần thịt mãng cầu sau khi tách xong cho vào âu hoặc tô to rồi thêm 500g đường cát trắng vào, thêm 100ml sữa đặc rồi trộn đều. Sữa sẽ giúp cách làm mứt mãng cầu có vị thơm ngọt, ngậy và hấp dẫn hơn. Sau khi ướp thịt mãng cầu xong cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 2 -3 tiếng.

cach-lam-mut-mang-cau

Ướp mãng cầu với đường và sữa

Bước 3: Đun thịt mãng cầu

Sau khi ướp mãng cầu cho vào chảo đun sôi. Đến khi gần cạn thì đun lửa nhỏ liu riu, đảo đều tay để mãng cầu không bị bén hay khét sẽ làm mất vị ngon của mứt mãng cầu.

cach-lam-mut-mang-cau

Đun mứt mãng cầu

Đun đến khi mãng cầu sền sệt có các dấu li ti thì cho 2 lọ vani vào và đảo đều thêm 2 – 3 phút nữa rồi tắt bếp.

cach-lam-mut-mang-cau

Cho thêm vani

Bước 4: Gói mứt mãng cầu thành từng viên kẹo

Khi mứt mãng cầu nấu chín đạt, các bạn dàn mứt ra mâm và phơi nắng khoảng 3 tiếng, trong lúc phơi trở mặt mứt cho đều. Các bạn có thể sấy mãng cầu bằng bếp sấy để tiết kiệm thời gian.

cach-lam-mut-mang-cau

Sấy mứt mãng cầu

Mứt khô săn thì lấy từng miếng nhỏ bằng ngón tay và gói lại bằng giấy bóng cho kín.

cach-lam-mut-mang-cau

Gói mứt mãng cầu vừa ăn

Bước 5: Hoàn thành cách làm mứt mãng cầu

Mứt mãng cầu sau khi gói lại có thể bảo quản trong hộp kíp hoặc dùng luôn đều được. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm mứt mãng cầu rồi.

cach-lam-mut-mang-cau

Hoàn thành cách làm mứt mãng cầu

Một vào bí kíp để món mứt mãng cầu ngon đúng điệu

Mãng cầu chọn làm mứt nên chọn mãng cầu xiêm, chín cây và thơm lừng.

Mãng cầu sau khi bóc vỏ, lưu ý rửa nhẹ nhàng với nước lạnh, tránh mạnh tay để thịt mãng cầu bị nát sẽ mất đi vị ngon của mứt.

Khi sên mứt mãng cầu, nên sên với lửa to rồi liu riu để mứt không bị cháy.

Mứt mãng cầu nên chia thành các viên nhỏ để không bị ngọt và ngấy khi thưởng thức.

cach-lam-mut-mang-cau

Chọn mãng cầu chín thơm

Trên đây là hướng dẫn cách làm mứt mãng cầu thơm ngon mà không hề khó. Năm nay chị em hãy thử chế biến thêm món mứt này để khay mứt tết thêm phong phú, đa dạng và hấp dẫn nhé.

Món mứt mãng cầu được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em với vị chua ngọt, thanh thanh lại thơm lừng. Cùng lưu lại và đừng quên theo dõi những bài viết của Agiadinh.net nhé, chúc các bạn thành công!

 

Đánh giá bài viết
4 Sao, 2 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *