Cách làm pizza phô mai thơm lừng, béo ngậy siêu hấp dẫn

Cách làm pizza phô mai không khó nhưng làm sao để những chiếc bánh pizza thơm ngậy với lớp sốt sánh mịn chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Pizza phô mai với đế bánh giòn tan, phô mai béo ngậy cùng sốt cà chùa sóng sánh đẹp mắt, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Cùng Agiadinh.net tìm hiểu cách làm pizza savoury days nổi tiếng qua bài viết hướng dẫn sau đây.

cach-lam-pizza-pho-mai

Cách làm pizza phô mai

Nguyên liệu làm pizza phô mai béo ngậy

Phần đế bánh pizza

  • Nước ấm khoảng 40 – 50 độ C
  • Men nở khô: 7g
  • Bột làm bánh mì: 390g
  • Dầu ô liu: 15ml

Phần nước sốt

  • Muối: ½ thìa cà phê
  • Hạt tiêu: ½ thìa cà phê
  • Nước sốt cà chua: 70g
  • Tỏi băm: 1 tép
  • Húng quế băm nhỏ: 15g
  • Phô mai Mozzarella tươi thái lát hoặc bào nhỏ

Các dụng cụ làm bánh pizza: đá nướng pizza, khay nướng phẳng, dao cắt, bát, găng tay thực phẩm

Các bước làm pizza phô mai béo ngậy

Phần đế bánh pizza

Bước 1: Hòa tan men

Cho men vào nước ấm, để men nghỉ khoảng 5 phút cho đến khi men hòa tan. Sau 5 phút khuấy đều để nấm men tan hết.

Bước 2: Nhào bột

Cho bột làm bánh mì, muối, đường và dầu ô liu vào bát men và đánh trong khoảng 1 phút. Nhào bột cho đến khi bột mịn và đàn hồi trong khoảng 10 phút. Bột đạt chuẩn sẽ quyện thành một khối và không còn bị dính ở thành bát. Các bạn chú ý khi thấy bột ướt thì có thể cho thêm bột bánh mì vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại.

cách làm pizza phô mai

Bột làm đế bánh

Bước 3: Ủ bột

Thoa đều một lớp dầu ô liu mỏng vào một chiếc bát inox to rồi đặt bột làm đế bánh vào. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để vào nơi ấm áp khoảng 20 – 30 đô C đến khi bột nở tăng gấp đôi kích thước trong khoảng 1 – 2 tiếng. Bột ủ càng lâu thì cách làm pizza phô mai có đế bánh càng ngon.

Bước 4: Chuẩn bị đá nướng bánh pizza

Đặt đá nướng pizza vào giá đỡ thứ 3 từ trên xuống của lò nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C ít nhất 30 phút, tốt nhất là 1 giờ.

Bước 5: Tạo đế pizza

Khi bột ủ xong, lấy bột ra dùng tay đấm bột để bột xả bớt hơi. Tiếp tục lấy màng bọc thực phẩm ủ thêm bột 10 phút nữa. Rắc một lớp bột mì mỏng lên bề mặt phẳng để làm lớp bột áo, đặt khối bột lên rồi dùng tay dàn phẳng bột. Dùng cán gỗ cán phẳng bột từ giữa ra xung quanh. Tiếp tục dùng tay kéo bột đến khi bột không dãn thêm được nữa thì gập bột lại và tiếp tục kéo thêm vài lần.

cách làm pizza phô mai

Cán bột

Để bột nghỉ trong 5 phút và sau đó lại tiếp tục kéo bột đến khi đạt đường kính mong muốn. Dùng tay hoặc khuôn nhỏ tạo phần viền bột đẹp mắt.

Quết một lớp dầu ô liu mỏng lên mặt bột, dùng ngón tay nhấn xuống bề mặt bột tạo các vết lõm để tránh xuất hiện bọt khí. Rắc hạt tiêu lên mặt bột, để bột nghỉ thêm 5 phút.

Phần lớp phủ bánh pizza phô mai

Bước 1: Làm sốt phủ

Trộn đều sốt cà chua với bột cà chua xay nhuyễn, tỏi băm và húng quế, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Phủ hỗn hợp sốt lên mặt bánh rồi dàn đều.

Bước 2: Phủ hỗn hợp lên bánh

Cho hỗn hợp sốt phủ lên toàn bộ bề mặt bánh rồi dàn đều.

Xếp phô mai thái mỏng hoặc phô mai bào lên toàn bộ mặt bánh. Các bạn có thể xếp 2 lớp phô mai tùy ý thích.

cách làm pizza phô mai

Xếp phô mai lên trên

Nướng bánh và hoàn thành

Cho bánh pizza vào lò nướng khoảng 10 – 15 phút cho đến khi vỏ bánh vàng đều, giòn và phô mai chảy đều mặt bánh vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm pizza phô mai thơm ngon rồi. Ngoài nướng pizza bằng lò nướng các bạn có thể thử cách làm pizza bằng nồi cơm điện, cách làm pizza bằng lò vi sóng, cách làm pizza bằng chảo đều được.

cách làm pizza phô mai

Hoàn thành cách làm pizza phô mai

Trên đây là cách làm pizza phô mai thơm giòn, cực hấp dẫn mà không hề khó đúng không nào chị em? Món bánh pizza phô mai là đồ ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ, các chị em có thể biến tấu món bánh này với cách làm pizza bò, hải sản…  Từng miếng phô mai cắt chấm với tương cà hay sốt mayonaise chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Lưu lại và thực hiện với Agiadinh.net nhé, chúc các bạn thành công!

Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *