Cách làm sữa chua phô mai béo ngậy, mát lạnh ngày hè

Cách làm sữa chua phô mai với vị béo ngậy, thơm thơm, mát mát được rất nhiều người yêu thích và tìm hiểu các bước thực hiện chi tiết.

Món sữa chua phô mai là sự kết hợp tuyệt vời của vị chua nhẹ nhẹ, thơm thơm của sữa chua, thêm hương vị đặc trưng của phô mai, đặc biệt là món sữa chua này có công thức làm cực kỳ đơn giản và dễ dàng.

Cùng Agiadinh.net khám phá cách làm sữa chua phô mai Savoury qua bài viết sau.

cách làm sữa chua phô mai

Cách làm sữa chua phô mai

Nguyên liệu cho cách làm sữa chua phô mai

  • Sữa đặc: ½ lon
  • Phô mai: 40g
  • Sữa tươi không đường: 220ml
  • Nước lọc: 200ml
  • Sữa chua có đường: 1 hộp ( làm cái)
cách làm sữa chua phô mai

Nguyên liệu thực hiện

Cách làm sữa chua phô mai chi tiết

Bước 1: Làm tan phô mai

Bước đầu tiên để làm sữa chua phô mai savoury days đó là để phô mai ở nhiệt độ thường, sau đó nghiền nhão mịn. Các bạn có thể dùng phô mai con bò cười hay cream cheese đều được.

cách làm sữa chua phô mai

Làm tan phô mai

Bước 2: Đánh tan phô mai với sữa

Cho phô mai đã nghiền nhuyễn vào sữa đặc, sau đó đánh thật tan.

cách làm sữa chua phô mai

Đánh phô mai với sữa đặc

Bước 3: Hoà nước lọc và sữa tươi

Cho nước lọc vào nồi, thêm sữa tươi rồi bắc dung dịch lên bếp đun ấm hỗn hợp. Các bạn lưu ý không đun hỗn hợp quá nóng vì sẽ làm chết men có trong sữa.

cách làm sữa chua phô mai

Đun sữa ấm

Bước 4: Hoà tan sữa tươi và phô mai

Để làm giống được cách làm sữa chua phomai của Pháp, các bạn hãy chia hỗn hợp sữa ra làm 2 phần. Lấy ½ số sữa tươi đun ấm cho vào hỗn hợp phô mai, sữa đặc. Đánh tan rồi cho nốt phần còn lại vào cùng.

cách làm sữa chua phô mai

Hoà tan sữa tươi và phô mai

Bước 5: Thêm sữa chua cái vào hỗn hợp

Lấy hộp sữa chua cái ra rồi đổ nhẹ nhàng vào hỗn hợp. Khuấy cho tan để hỗn hợp quyện vào nhau. Lưu ý là sữa chua cái nên để nhiệt độ phòng và khi khuấy thì nên khuấy nhẹ tay để men không bị yếu đi.

cách làm sữa chua phô mai

Thêm sữa cái và khuấy nhẹ

Bước 6: Lọc và cho sữa chua vào hũ

Cách làm sữa chua phô mai dẻo mịn đó là các bạn nên lọc hỗn hợp sữa qua rây.

cách làm sữa chua phô mai

Lọc sữa chua qua rây

Sau đó rót sữa vào từng hũ nhỏ. Đậy nắp hoặc bọc giấy bóng. Lưu ý không nên để quá đầy sẽ dễ bị sánh tràn nhé.

cách làm sữa chua phô mai

Rót sữa chua vào hũ

Bước 7: Ủ sữa chua

Có rất nhiều cách ủ sữa chua, các bạn có thể dùng máy ủ sữa chua hoặc ủ bằng nồi cơm điện hay bằng lò nướng, hoặc có thể ủ chay mà không dùng dụng cụ hỗ trợ.

Sau đây Agiadinh.net sẽ hướng dẫn các bạn một vài cách ủ sữa chua như sau:

Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Các bạn xếp sữa chua vào nồi, đổ nước nóng khoảng 80 độ C, sao cho nước ngập 2/3 chiều cao cốc sữa chua sau đó đậy kín và ủ sữa. Khoảng 1-2 tiếng các bạn bật nút nấu cho nước ấm lại rồi lại tắt đi. Ủ sữa khoảng 5 – 6 tiếng và lưu ý không nên di chuyển nồi vì sẽ ảnh hưởng đến sự đông đặc của sữa.

cach-lam-sua-chua-pho-mai

Ủ sữa bằng nồi cơm điện

Ủ sữa chua không cần dùng máy

Các bạn cho nước ấm khoảng 40 độ C vào thùng đựng, xếp các hũ sữa chua và ủ khoảng 6 – 12 tiếng. Các bạn nên ủ từ tối hôm trước để sáng ra có mẻ sữa chua phô mai thơm ngon để cả nhà thưởng thức.

cach-lam-sua-chua-pho-mai

Ủ sữa không cần dùng máy

Bước 8: Hoàn thành cách làm sữa chua phô mai

Sau khi ủ xong, các bạn xếp hũ sữa chua vào tủ lạnh và dùng dần. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm sữa chua phô mai rồi.

cách làm sữa chua phô mai

Hoàn thành cách làm sữa chua phô mai

Yêu cầu thành phẩm

Sữa chua sau khi hoàn thành đông đặc lại, lúc nghiêng sữa chua không bị rơi hay tách nước. Mặt sữa chua mịn màng, nhìn rất hấp dẫn. Hương thơm của sữa quyện với phô mai có vị chua vừa phải, béo ngậy.

Sữa chua có thể ăn liền hoặc kết hợp với nhiều loại trái cây hay sinh tố khác đều rất thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho tiêu hoá. Với sữa chua phomai cho bé, các bạn nên để sữa bớt lạnh rồi cho bé ăn để tránh bé bị lạnh họng nhé!

cách làm sữa chua phô mai

Sữa chua phô mai thơm ngon

Trên đây là cách làm sữa chua phô mai thơm ngon, hấp dẫn và không hề khó thực hiện đúng không nào chị em? Chỉ cần bỏ chút thời gian buổi tối là sáng ra cả nhà sẽ được thưởng thức món sữa chua thơm ngon cho một ngày đầy năng lượng rồi. Cùng lưu lại và thực hiện với Agiadinh.net nhé, chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 3 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *