Cách làm thịt bò khô ngon nhất ngay tại nhà

Nhắc đến thịt bò khô thì chính là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, với hương vị cay cay đặc trưng của thịt bò khô  là món ăn chơi cực ngon, thích hợp để nhấm nháp khi buồn mồm hay là món nhậu lai rai khó cưỡng của các quý ông và cũng được sử dụng ăn kèm với các món ăn như nộm, gỏi… Món này dễ làm hơn bạn nghĩ nhiều, với cách làm thịt bò khô này bạn sẽ không phải tốn tiền mua đồ bán sẵn, hay không còn phải lo lắng về chất lượng an toàn thực phẩm, hãy xắn tay xuống bếp cùng thực hành cách làm thịt bò khô handmade nào.

Cách làm thịt bò khô ngon nhất ngay tại nhà -  cach lam thit bo kho

Cách làm thịt bò khô ngon nhất ngay tại nhà – cach lam thit bo kho

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thịt bò khô gồm có:

  • Thịt bò thăn: khoảng 500 gr
  • Sả: 4 củ
  • Tỏi, đường, muối,ngũ vị hương
  • Dầu hào, ớt bột (hoặc ớt tươi)

Cách làm thịt bò khô ngon như sau:

Bước 1: Đem thịt bò rửa sạch, nên lau khô qua rồi đem thái bản to, dày khoảng 3-4mm. Thái theo chiều dọc thớ thịt, bạn cần lưu ý không nên thái thịt ngang thớ, như vậy khi chế biến thịt sẽ bị vụn.

Đem thịt bò khô rửa sạch và để ráo nước rồi thái mỏng - cách làm bò khô

Đem thịt bò khô rửa sạch và để ráo nước rồi thái mỏng – cách làm bò khô

Bước 2:  Tỏi đem bóc vỏ đập dập, xả, ớt đem băm nhỏ

Chế biến gia vị tẩm ướp thịt bò - cach lam bo kho - cách làm thịt bò khô

Chế biến gia vị tẩm ướp thịt bò – cach lam bo kho – cách làm thịt bò khô

Bước 3: Cho thịt bò vào ướp cùng các gia vị tỏi , xả, ớt vừa băm nhỏ, khoảng 2 thìa cà phê đường, 3 thìa dầu hào, ngũ vị hương, ớt bột và chút muối (nếu muốn ăn cay thì cho nhiều ớt hơn). Sau đó trộn đều cho thịt ngấm gia vị, bỏ vào tủ lạnh để ở ngăn mát khoảng 8 tiếng.

Ướp gia vị với thịt bò - cách làm thịt bò khô miếng - cách làm bò khô miếng

Ướp gia vị với thịt bò – cách làm thịt bò khô miếng – cách làm bò khô miếng

Bước 4: Khi thời gian ướp đủ, bạn bỏ thịt ra ngoài. Lúc này nước ướp của thịt tiết ra, bạn cho cả thịt và nước vào nồi đun sôi. Dùng muôi hớt bọt xung quanh và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun khoảng 20p, đến khi nước cạn là được.

Cho thịt bò và nước đã ướp vào nồi đặt lên bếp đun - cách làm thịt bò khô

Cho thịt bò và nước đã ướp vào nồi đặt lên bếp đun – cách làm thịt bò khô

Bước 5: Bỏ thịt ra cho nguội bớt rồi dùng chày hoặc chuôi dao dần dần vào miếng thịt để cho thịt được mềm hơn. Thịt  đã nguội thì đem xé thịt thành sợi nhỏ ( hoặc có thể để nguyên miếng)

Đen thịt xé thành từng sợi nhỏ - cach lam thit bo kho

Đen thịt xé thành từng sợi nhỏ – cach lam thit bo kho

Bước 6: Thịt đã xé bạn cho vào khay rồi bỏ vào lò nướng sấy, cứ 10p lại đảo lại 1 lần cho thịt được khô. Hoặc không sử dụng bằng lò nướng bạn có thể cho vào chảo đảo qua, đun lửa nhỏ liu riu đến khi thịt khô lại là được.

Cho thịt đã xé vào lò nướng sấy - cách làm khô bò

Cho thịt đã xé vào lò nướng sấy – cách làm khô bò

Thịt bò khô có màu vàng óng, thơm mùi sả, ớt, hành tỏi. Món ăn này vắt thêm ít nước chanh và ăn kèm với rau sống thì rất là ngon. Với cách làm thịt bò khô này bạn đã có thể chế biến món ăn vặt hấp dẫn cho cả nhà. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi.

Cách làm thịt bò khô - Thịt bò khô thành phẩm thưởng thức với lát chanh mỏng

Cách làm thịt bò khô – Thịt bò khô thành phẩm thưởng thức với lát chanh mỏng

Kênh cẩm nang agiadinh.net chúc bạn thành công với cách làm món thịt bò khô xé trên đây nhé!

Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *