Cách làm thịt xiên nướng, thịt xiên rau củ ngon bá cháy

Cách làm thịt xiên nướng, thịt xiên nướng rau củ với những miếng thịt vàng ươm, thơm nức mũi và ngon không kém gì ngoài hàng quán vô cùng đơn giản. Những nguyên liệu và công thức để có món thịt xiên nướng ngon bá cháy như sau.

Món thịt xiên nướng, thịt xiên rau củ ngon bá cháy

Món thịt xiên nướng, thịt xiên rau củ ngon bá cháy

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt nạc vai: 500 gram
  • Rau củ: hành tây, cà rốt, đậu bắp…
  • Nguyên liệu khác: hành tím, sả, tỏi…
  • Gia vị cần có: mật ong, nước hàng, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
  • Dụng cụ: vỉ nướng, xiên tre
Nguyên liệu làm thịt xiên nướng - cách làm thịt xiên nướng vỉa hè

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng cần chuẩn bị

Cách làm thịt xiên nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc vai: Rửa sạch, trần qua nước sôi cho bớt bọt bẩn. Làm xong, đem rửa thịt một lần nữa rồi lau khô. Tiến hành thái thịt thành những miếng nhỏ và mỏng vừa.

Hành, tỏi, sả: Hành khô, tỏi khô bạn đem cắt chân, đập dập rồi băm thật nhỏ. Tương tự với sả, bạn cũng bóc bỏ bẹ già rồi đập dập, băm nhỏ.

Rau củ: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi theo chiều ngang. Tiến hành tách từng mũi hành tây. Cà rốt, đậu bắp làm sạch rồi cũng cắt thành từng khúc vừa phải.

Thái thịt và các loại rau củ - cách làm thịt xiên nướng rau củ

Thái thịt và các loại rau củ

Bước 2: Tẩm ướp

Cho phần thịt nạc vai đã thái vào bát cùng với hành, tỏi và sả. Tiến hành ướp thịt với nước hàng, mật ong, hạt nêm và một chút nước mắm cho vừa ăn. Trộn đều và ướp thịt ít nhất 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Trong lúc chờ thịt ngấm, bạn đem xiên tre đi rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Xong xuôi, bạn đem lau khô que tre và chuẩn bị nướng thịt.

Làm thịt xiên nướng nguyên cây

Xiên thịt - làm thịt xiên nướng

Xiên thịt đã ướp vào que

Khi thịt đã ướp xong và que tre xiên đã sẵn sàng, bạn tiến hành xiên thịt vào các que tre đã chuẩn bị. Lưu ý là không xiên thịt quá lỏng hoặc quá chặt nếu không sẽ ảnh hưởng tới quá trình nướng.

Xếp các xiên thịt lên vỉ nướng hoặc đặt trực tiếp phía trên bề mặt than hồng. Quạt than đều tay và lật các xiên thịt liên tục để thịt chín đều. Khi thịt đã có mùi thơm, màu vàng nâu và không còn chảy nước hồng thì tức là thịt đã chín.

Sau khi nướng thịt xiên xong, để tăng tính hấp dẫn thì bạn có thể rắc một chút vừng trắng rang chín lên bề mặt. Cùng với đó, bạn dùng kéo cắt bỏ những góc thịt bị cháy đen. Thưởng thức thịt xiên nướng khi còn nóng.

Thịt xiên nướng - cach lam thit xien nuong

Thịt xiên nướng – cach lam thit xien nuong

Làm thịt xiên nướng rau củ

Thịt xiên nướng rau củ là lựa chọn lý tưởng cho các bé lười ăn rau. Món ăn này không những không bị nhanh ngán như thịt xiên nướng nguyên cây mà còn cung cấp hàm lượng xơ, vitamin thực vật quan trọng cho cơ thể.

Thịt xiên rau củ nướng - cách làm thịt xiên nướng rau củ

Thịt xiên rau củ nướng

Để làm thịt xiên nướng rau củ, bạn chỉ cần xiên xen kẽ thịt và các loại rau củ tuỳ theo ý thích. Tiến hành nướng thịt xiên rau củ tương tự như cách nướng thịt nguyên cây.

Thịt xiên nướng sau khi hoàn thiện, bạn chấm kèm tương ớt là dậy vị nhất. Tuy nhiên nếu cho các em nhỏ thưởng thức, bạn có thể đổi thành tương cà, nước chấm chua ngọt hoặc sốt majon.

Thịt xiên nướng rau củ - thit xien nuong

Thịt xiên nướng rau củ

Thịt xiên nướng là món ăn phổ biến, nhất là những quán thịt xiên nướng trên các xe vỉa hè, cổng trường học. Món ăn này có thể là bữa phụ điểm tâm sau giờ tan trường, tan sở hoặc dùng để thưởng thức với cơm, bún khá phù hợp. Khi ăn, bạn nên chuẩn bị thêm một vài loại rau sống như dưa leo, rau xà lách… để tránh ngán.

Cách làm thịt xiên nướng, công thức làm thịt xiên nướng, thịt nướng là gợi ý tuyệt vời dành cho các bà nội trợ, đặc biệt là các mẹ có con nhỏ. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ không phải chờ mua thịt xiên nướng vỉa hè nữa mà đã tự tin xuống bếp thực hiện món ăn cho cả gia đình.

Đánh giá bài viết
5 Sao, 2 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *