Cách nấu cà ri vịt ngon khó cưỡng cho bữa cơm cuối tuần

Cách nấu cà ri vịt đơn giản, tốn ít thời gian mà vẫn ngon đậm đà cho cả gia đình cùng thưởng thức sẽ được giới thiệu chi tiết trong bài viết dưới đây của cẩm nang Agiadinh. Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị và các bước tiến hành nấu cà ri vịt bao gồm.

Nguyên liệu nấu cà ri vịt

  • Vịt xiêm: ½ con
  • Sữa tươi không đường: 500 ml
  • Khoai môn: 200 gram; Khoai lang: 1 củ; Cà rốt: 1 củ; Khoai tây: 2 củ
  • Bột cà ri: ½ gói
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Sả củ: 2 củ
  • Dầu điều: 1 thìa canh
  • Nước cốt dừa: 6 thìa canh
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn…
Nguyên liệu nấu cà ri vịt - cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu cà ri vịt

Cách nấu cà ri vịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt: Thịt vịt làm sạch với muối hột và dấm sau đó cắt bỏ phao câu và tuyến nhờn. Xả lại vịt thật kỹ với nước sạch rồi dùng khăn lau khô. Cuối cùng, bạn dùng kéo hoặc dùng dao chặt vịt làm các miếng vừa ăn.

Hành tây: Hành tây bóc vỏ, cắt chân. Rửa sạch hành tây rồi đem bổ múi cau.

Khoai môn: Khoai môn cạo vỏ sạch. Cạo đến đâu, bạn thả ngay khoai vào chậu nước có pha chút muối loãng để khoai không bị thâm và sạch hết nhớt. Cạo xong, rửa sạch khoai rồi bổ thành miếng vừa ăn.

Nguyên liệu khác: Khoai lang, khoai tây gọt vỏ rửa sạch rồi xắt khoanh vừa ăn. Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cũng xắt miếng vừa. Ớt sừng thái khoanh nhỏ; sả đập dập băm nhỏ.

Chặt vịt thành những miếng vừa ăn - cách nấu cà ri vịt sữa tươi

Chặt vịt thành những miếng vừa ăn

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Thịt vịt: Cho thịt vịt vào tô. Ướp thịt vịt đã làm sạch với muối, hạt nêm, đường và 1 thìa canh bột cà ri. Xóc thật kỹ để thịt vịt ngấm đều. Ướp thịt vịt trong vòng 30 phút cho ngấm.

Các loại rau củ: Khoai môn, khoai lang, cà rốt, khoai tây cho chung vào một tô. Ướp phần nguyên liệu này với một chút gia vị và 1 thìa canh bột cà ri + ½ thìa canh dầu điều. Xóc kỹ cho ngấm gia vị và để thấm trong vòng 15 – 20 phút.

Tẩm ướp thịt vịt - cà ri vịt nấu sữa tươi

Tẩm ướp thịt vịt

Bước 3: Nấu cà ri vịt nước cốt dừa

Cho vào nồi dùng để nấu cà ri vịt 3 thìa dầu ăn. Đun nóng dầu ăn rồi cho sả vào phi thơm. Khi sả đã thơm dậy mùi, bạn trút thịt vịt vào xào cho tới săn thì cho ½ thìa canh dầu điều còn lại vào xào cùng.

Khi thịt vịt đã hơi sém, bạn từ từ cho sữa tươi không đường + nước cốt dừa vào nồi vịt. Khuấy đều để thịt vịt ngấm kỹ và tiến hành nấu vịt với lửa nhỏ vừa. Tiến hành nấu vịt trong vòng 20 – 25 phút cho thịt vịt chín mềm.

Thịt vịt vừa mềm, bạn cho phần nguyên liệu bao gồm khoai môn, khoai lang, cà rốt, khoai tây vào ninh chung. Tiếp tục ninh cho đến khi các loại củ này chín mềm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho hành tây + ớt sừng vào đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Nấu cà ri vịt - cà ri vịt miền tây

Nấu cà ri vịt

Thưởng thức cà ri vịt

Sau khi nấu xong cà ri vịt, bạn nên giữ cho nồi cà ri luôn ở trạng thái ấm nóng trong suốt quá trình thưởng thức. Cà ri vịt có thể phù hợp với nhiều kiểu và món ăn, trong đó được lựa chọn nhiều nhất là thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Yêu cầu của món cà ri vịt đó là thịt và xương vịt đều phải mềm thơm; các phần rau củ như khoai, cà rốt vừa mềm tới và không bị nát; hành tây có trong nồi cà ri đảm bảo độ chín nhưng không bị nhũn.

Cà ri vịt - cách nấu cà ri vịt

Cà ri vịt

Cà ri vịt là món ăn tuy không mới song để đảm bảo vị ngon khó cưỡng, bạn cần nắm được cách nấu cà ri vịt đúng chuẩn. Hy vọng từ những chia sẻ trên đây của kênh cẩm nang Agiadinh, bạn đã có thể tự tin trổ tài món cà ri vịt cho cả nhà cùng thưởng thức, biến bữa ăn cuối tuần trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Chúc các bạn thực hiện thành công món cà ri vịt.

Các bạn tham khảo thêm tổng hợp một số món ăn khác được làm từ thịt vịt tại đây nhé!

Đánh giá bài viết
4 Sao, 2 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *