Cách nấu thịt đông ngon cho những ngày se lạnh

Tôi còn nhớ mãi, những ngày đông giá hay lúc sang xuân mẹ thường nấu món thịt đông, một món ăn khá độc đáo ăn kèm với dưa chua rất ngon,món ăn độc đáo ở chỗ là ăn khi đã để nguội lạnh hợp khẩu vị nhiều người.

Món thịt đông cũng đơn giản và dễ làm, hãy cùng agiadinh.net  chỉ bạn cách nấu thịt đông này nhé!

Thường thì món thịt kho đông được coi là món truyền thống của người Miền Bắc những ngày thời tiết se lạnh, thường là vào mùa cuối năm, và đặc biệt là những ngày giáp tết. Thịt kho đông được coi là món ngon của ngày tết cổ truyền của người Miền Bắc.

Ngày nay công nghệ phát triển, điều kiện kinh tế cũng khấm khá do đó thường gia đình nào cũng được trang bị tủ lạnh nên món thịt kho đông bạn hoàn toàn có thể làm bất cứ lúc nào chứ không nhất thiết phải đợi đến mùa lạnh mới thực hiện được.

Thịt kho đông có thể ăn kèm với dưa chua, cơm nóng. Đúng là một sự kết hợp đơn giản mà tuyệt vời đến khó tin.

Nguyên liệu cần để nấu thịt đông ngon

  • Thịt chân giò: 500gr
  • Bì heo: 100gr
  • Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô
  • Nước mắm, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn, hạt nêm

Cách nấu thịt đông

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

Bì heo cạo sạch lông ở da, thịt chân giò đem rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách nấu thịt đông ngon khi mùa se lạnh

Cách nấu thịt đông ngon khi mùa se lạnh

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rồi thái sợi

Untitled-6

Cách nấu thịt đông

Bước 2: Ướp thịt lợn

Ướp thịt vừa thái với 1 chút nước mắm, hạt nêm, ít gia vị và 1/3 chỗ hành khô đã băm nhỏ. Để cho thịt ngấm gia vị, ướp trong khoảng 20 – 30p.

Untitled-7

Cách nấu thịt đông

Bước 3: Ninh thịt

Lấy 1/3 phần hành khô vừa băm phi thơm với dầu ăn. sau đó đổ thịt vào xào cho ngấm mắm ngấm muối, đảo đến khi hơi săn lại.

Đổ nước ngập thịt, dùng cả phần nước ngâm nấm gạn bỏ cặn cho vào cùng, đun sôi rồi hớt bọt, đun trong khoảng 30-40 phút tới khi thịt chín mềm. Trong quá trình nấu tiếp tục hớt đến khi hết bọt thì thôi nhé.

Untitled-7

Cách nấu thịt đông

Bước 4: Xào nấm hương và mộc nhĩ

Lấy chỗ hành khô còn lại tiếp tục phi thơm với 1 chút dầu ăn, rồi cho nấm hương, mộc nhĩ đã thái vào nêm chút gia vị xào săn

Bước 5: Cho nấm và mộc nhĩ vào đun cùng thịt đã ninh

Khi thịt đã nhừ thì cho nấm và mộc nhĩ vào, đun sôi thêm khoảng 4-5 phút nữa thì tắt bếp, rắc hạt tiêu vào đảo đều.

Thit-dong-(13)-d6f8c

Cách nấu thịt đông

Bước 6: Thành phẩm

Để thêm phần đẹp mắt thì bày vài miếng cà rốt cắt hình hoa hoặc ít ra mùi xuống đáy bát và rắc 1 chút hạt tiêu lên.

Cách nấu thịt đông ngon - ảnh 3

Cách nấu thịt đông ngon

 

Chờ thịt nguội bớt múc vào bát và để vào ngăn tủ mát của tủ lạnh

Khi sử dụng bạn hãy dùng dao sắc khoét vòng quanh bát rồi úp thịt ra đĩa.

Cách nấu thịt đông ngon khi thời tiết se lạnh

Cách nấu thịt đông ngon khi thời tiết se lạnh

 

Với thời tiết đã se se lạnh, món ăn này sẽ khá là đặc trưng trong bữa ăn. Với cách nấu thịt đông như vậy bạn hãy vào bếp tự mình chế biến món nấu đông cho gia đình hoặc trong những dịp đãi khách đến nhà hoặc trong danh sách những món ngon cuối tuần của gia đình bạn. Tết năm nay nếu bạn chưa nấu món thịt đông thì hãy nấu ngay nhé!

Chúc bạn thành công!

 

Đánh giá bài viết
4 Sao, 4 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *