3 cách ướp mực nướng siêu ngon cho bữa tiệc cuối tuần

Cách ướp mực nướng là cách làm mà nhiều người yêu thích đồ nướng luôn muốn tìm hiểu thực hiện, đặc biệt là trong mỗi bữa tiệc nướng hải sản thì đây là món ăn không thể thiếu.

Có rất nhiều cách ướp mực nướng ngon, sau đây Agiadinh.net sẽ chia sẻ cho các bạn 3 cách ướp mực nướng được ưa thích nhất.

Cùng chuẩn bị nguyên liệu và thực hành cùng Agiadinh.net nhé!

Cách ướp mực nướng sa tế

Nguyên liệu làm món mực nướng sa tế

  • Mực tươi: 1kg (có thể chọn mực ống hoặc mực lá tùy sở thích)
  • Sa tế cay
  • Sả: 1 củ
  • Thì là
  • Gia vị : Rượu, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu hào, dầu me…
cach-uop-muc-nuong

Cách ướp mực nướng sa tế

Các bước làm mực nướng Sa tế

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Mực : chọn mực tươi, còn sống thì càng ngon đem rửa sạch qua rượu cho hết tanh rồi để ráo. Dùng dao khía mực theo hình ô vuông ca rô để cách ướp mực nướng ngon và để ngấm gia vị thật đều.

cách ướp mực nướng

Mực rửa sạch, khía hình vuông caro

Sả nhặt bỏ vỏ già, cắt lát chéo.

cách ướp mực nướng

Sả thái lát

Thì là nhặt bỏ gốc rửa sạch, để ráo.

cách ướp mực nướng

Thì là nhặt gốc rửa sạch

Bước 2: Ướp mực

Cho mực vào một chiếc bát to cùng dầu hào, dầu me, hạt tiêu, đường và sa tế. Để khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị. Tùy khẩu vị bạn có ăn cay hay không mà điều chỉnh cách ướp mực nướng sa tế phù hợp.

cách ướp mực nướng

Ướp mực với sa tế

Bước 3: Nướng mực ướp sa tế thơm ngon dậy mùi

Nếu nướng bằng than hoa thì bạn nhóm than hoa quạt cho than hồng mới cho mực lên vỉ nướng, lật đêu con mực cho chín đều hai mặt.

cách ướp mực nướng

Nướng mực ướp sa tế

Khi mực chín vàng ươm là bạn đã hoàn thành cách ướp mực nướng sa tế thơm ngon rồi. Món mự nướng sa tế bạn có thể chấm tương ớt hoặc xì dầu ăn kèm với rau thơm rất hợp và hấp dẫn.

cách ướp mực nướng

Hoàn thành món mực nướng sa tế

Cách ướp mực nướng chao

Nguyên liệu làm món mực nướng chao

  • Mực tươi: 1kg
  • Chao: 1 lọ
  • Chanh, tỏi, hành tây, củ kiệu, củ sen, lá tía tô
  • Gia vị: Rượu, tương ớt, đường, sa tế, dầu mè…
cách ướp mực nướng

Cách ướp mực nướng chao

Các bước ướp mực nướng chao ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực: Làm sạch túi mực với rượu để khử mùi tanh, khứa mực thành những ô vuông ca rô và cắt miếng vừa ăn.

cách ướp mực nướng

Làm sạch mực và khứa thành ô

Hành tây bổ múi cau ngâm dấm.

cách ướp mực nướng

Hành tây ngâm dấm

Tía tô nhặt bỏ gốc, rửa sạch để ráo và thái sợi.

cách ướp mực nướng

Tía tô thái sợi

Chanh vắt nước cốt.

cách ướp mực nướng

Chanh vắt nước cốt

Tỏi băm nhuyễn.

cách ướp mực nướng

Tỏi băm nhuyễn

Bước 2: Ướp mực

Cho mực vào bát to cùng ½ hũ chao, đường, rượu thơm, tỏi, dầu mè, ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

cách ướp mực nướng

Ướp mực

Bước 3: Làm nước chấm và rau ăn kèm mực chao

Trộn chao trắng tán nhuyễn với sa tế, nước cốt chanh, đường cho vừa miệng và hợp khẩu vị.

cách ướp mực nướng

Nước chấm mực chao

Trộn tía tô thái sợi và củ kiệu, hành tây lại với nhau làm rau ăn kèm.

cách ướp mực nướng

Đồ ăn kem mực chao

Bước 4: Nướng mực chao

Nhóm than hoa quạt cho than hồng rực lửa, cho mực lên vỉ nướng, vừa nướng vừa quết dầu mè lên mực cho mực mềm và thơm.

cách ướp mực nướng

Nướng mực ướp chao

Cách ướp mực nướng chao ngon trọn vẹn đó là khi nướng mực phải trở đều tay để mực không bị cháy và vàng đều.

cách ướp mực nướng

Hoàn thành món mực ướp chao

Cách ướp mực nướng muối ớt

Nguyên liệu làm món mực nướng muối ớt

  • Mực tươi: 1kg
  • Hành khô, tỏi khô
  • Ớt tươi
  • Gia vị: muối, ớt bột, đường, hạt nêm, dầu mè…
  • Rau răm
cách ướp mực nướng

Cách làm mực nướng muối ớt

Cách ướp mực nướng muối ớt ngon không cưỡng nổi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực lột da, ngâm với nước muối loãng cho hết nhờn. Rửa sạch, vớt ra để ráo, cách ướp mực nướng muối ớt ngon và ngấm gia vị đó là dùng dao khứa lên thân mực theo hình ô vuông ca rô.

cách ướp mực nướng

Rửa sạch mực và khía ô vuông

Hành khô và tỏi băm nhuyễn.

cách ướp mực nướng

Tỏi và hành khô băm nhuyễn

Rau răm bỏ gốc, rửa sạch.

Bước 2: Ướp mực

Cho hành khô, tỏi băm nhuyễn trộn cùng dầu mè, đường, hạt nêm, muối, ớt bột, nếu bạn ăn cay thì có thể điều chỉnh lượng ớt bột tùy ý. Xoa hỗn hợp vừa trộn lên 2 mặt của mực, ướp mực trong khoảng 1 tiếng để mực ngấm gia vị.

cách ướp mực nướng

Mực ướp gia vị

Bước 3: Nướng mực

Nướng mực trên than hoa hoặc lò nướng điện, lưu ý cách ướp mực nướng muối ớt hoàn chỉnh và không bị khô đó là không nên nướng quá lâu bởi mực dễ chín, khi mặt mực se se lại là được.

cách ướp mực nướng

Nướng mực

Bước 4: Hoàn thành món mực nướng muối ớt

Mực chín cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, ăn cùng rau răm chấm muối tiêu chanh hoặc muối ớt vô cùng tuyệt vời và hấp dẫn.

cách ướp mực nướng

Hoàn thành cách ướp mực nướng muối ớt

Trên đây là 3 cách ướp mực nướng siêu ngon và siêu đơn giản, các bạn hãy lưu về để trổ tài không kém gì cách ướp mực nướng BBQ ngoài hàng cho gia đình, bạn bè “lác mắt” nhé. Các món mực nướng ăn kèm với rau sống và tiêu chanh, tương ớt sẽ là món ăn thích hợp trong những bữa tiệc nhỏ cuối tuần đầy vui vẻ và ý nghĩa. Hãy cùng Agiadinh thực hiện và chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết
5 Sao, 2 Phiếu đánh giá
Share

Bình luận và hỏi đáp

Email của bạn sẽ được giấu kín. Các trường bắt buộc được đánh dấu *